【空姐創業】女生從「飛人」生活覺醒：曾以為自己只能一世打工

聽說小時候愛甜，到大了就會喜歡回甘，因為有層次。我沒想過翻糖蛋糕可撘上伯爵茶，甜甜的包裹著香濃的茶味，那一點苦恰到好處。就如沒有人想過穿著亮麗的空姐，在各地來回，也可以擠進廚房，搓麵粉、焗蛋糕，弄得「油頭粉面」，唯一不變，是那自信笑容。糖衣背後甘苦與共。

不能似自己還年輕就為所欲為，不是通宵工作後補眠就可以，有些傷害是永久的。

Angel 是個空姐，也是個蛋糕師傅，約半年前開網上蛋糕店Pherhaps a cake一人公司，每個翻糖蛋糕都是為客人度身訂造，獨一無二。拖著行李箱，盤著高高髮髻，穿著鮮豔制服，踩著高跟鞋噠噠噠急急從飛機走出來，她不是要回家休息，她有更重要的事要做，趕去「整餅」。穿梭於飛機艙與租用的廚房間，這就是她的日常。

當「飛人」生活變得厭惡……

跟很多女生一樣，Angel一樣「好高騖遠」，喜歡天空，因為喜歡自由。剛入職的空姐個個猶如鐵人一般，為了遊歷可以戒睡覺。明明是花了十五小時「走路」到美國，還是可以小睡兩三小時便又再「重生」，還是會化妝，有造型，準時在酒店大堂出現：「我們現在去哪？」把兩三天時間當成一星期旅行的「精華遊」。 「這是走馬看花式的旅行太累了。歐洲有些地方我們只留一天多，卻要去所有景點、吃所有想吃的，加上身體又不能適應時差，太辛苦了。我想要深度的旅行。」不消兩年，Angel開始進入了空姐生涯的第二階段：「lock and seal」，意思是把自己鎖在酒店內。

返本復初，做空姐為自由，求彈性，又怎麼甘於困在房內。「我不能接受自己終日攤在酒店床上，煲劇、叫room service，接時接候沖涼睡覺。於是我向公司伸請只飛即日來自回的航班。起碼有更多時間在香港做我喜歡的事。」

瘋狂飛行致工傷：是時候改變了

由全職「空中飛人」到兼職老闆，轉捩點有兩個，先苦後甜。不求遊歷，便求錢。即日來回的更表，行內俗稱 「High Den」，顧名思義，表明「高密度」，當然不容易。正常更表每月70多小時，Angel飛120小時。晚上10時回到香港，早上9時又回公司報到，在天空的時間比在地上的更長。直到Angel工作時拉傷，手不能發力，醫生說必須休息三個月。Angel 腦內如聽到叮一聲，發現即使她拼命去做，也不見得長久和值得。她反思不能似自己還年輕就為所欲為，不是通宵工作後補眠就可以，有些傷害是永久的。那一刻，她決定改變。

前度讓我覺得我甚麼都做不來，我以為我只能拼命飛賺錢……

有了想改變的念頭，卻欠卻點勇氣和自信。「前度讓我覺得我甚麼都做不來，我以為我只能拼命飛賺錢。以前我想，『打工』幫別人賺錢，只是付出勞力，不必用腦，是很適合我的，因為我真的覺得我很多事都做不到。」直到Angel遇上現在的男朋友，不只是單純地告訴她：「你可以。」亦是她的最強後盾。「他告訴我，我不妨放手一試，一定會有人喜歡。就是失敗了，我也知道有個人會跟我說：『不要緊』。」於是決心把造蛋糕這興趣變成副業。

在廚房做蛋糕看日出：覺得很充實！

正職滿足生活，副業就一定要有關興趣。Angel縱然喜歡，可是要製成一件自己滿意的蛋糕，也不容易。「坊間很多蛋糕都只有漂亮外形，我的蛋糕當然也要漂亮，但味道也是要『過得到自己』。」Angel的蛋糕都是不斷嘗試的成果，買蛋買麵粉，失敗的就丟掉從頭再來。「朋友們都不禁問，這會否太浪費？但我深信只要不斷嘗試，你總能成功。」三個月後，她終於在Instagram和Facebook開業，專門為客人訂造翻糖蛋糕及各款曲奇。

下班後趕去造蛋糕是日常，在租用的廚房看日出也是日常。有人說那太累了，但Angel 叫那做「充實」，「每早醒來，我知道我是做我喜歡的事，這就是充實的生活。」而支撐著她的，是兩種不同的成功感。同樣要面對客人，空姐是要合作，而蛋糕則是一個人的努力。「當空姐，有客人讚我也會開心，但他們通常是欣賞我的態度，那成功感與有客人稱讚我一手一腳所製造的蛋糕，是不一樣的。」她分享最開心莫過於客人對她的信任，明明是訂造蛋糕，卻跟她說：「你話事，相信怎樣都漂亮。」

他告訴我，我不妨放手一試，一定會有人喜歡。就是失敗了，我也知道有個人會跟我說：「不要緊。」

薄薄一層糖衣，包裹著微苦的茶奶味，那回甘的味道，就如Angel的經歷，苦盡甘來。雖然Angel 謙虛地說蛋糕店還未上軌道，但亦已有一定客源。蛋糕店名叫「Perhaps A cake?」Angel解釋道是想有自己的英文名字的在裏頭，又不想那麼老土，便改成：「或許，來一口蛋糕？」她還繼續說：「或許我會讀碩士？或許我還想考『藍帶』…」或許，只要敢嘗試，沒有甚麼不可以。