木匠創台灣人氣「木匠手作」布丁　被檢出用過期香草粉

港人遊台大熱手信不限於鳳梨酥、薑母茶，新興的創意甜品亦是搶手之選。
以出產「恐龍化石巧克力」聞名的台灣網購甜品店「木匠手作」，日前被驗出使用過期近2個月的香草粉，估計超過6000個問題布丁流入市面，是繼台灣維格餅家之後的另一宗食品風波。

「木匠手作」以創意甜品網購打入台灣市場，亦被不少港人列為手信店之一。不過，近日該店被台灣衛生當局發現使用過期原料，大量產品恐已流入市面。據台媒報道，台灣食品藥物管理署早前與桃園市衛生局調查「木匠手作」桃園店，發現「荷包蛋布丁」及「魯肉飯布丁」使用過期近兩個月的香草粉，料6840個問題布丁流入市面。

該署表示，使用逾期原料的產品已全數下架封存，呼籲民眾切勿食用，並可憑發票退款換貨。食藥署代理副主任魏任廷表示，日前（12日）在木匠手作（三汫鹿兒島食品有限公司）工廠內，查獲荷包蛋、魯肉飯布丁使用效期至今年3月23日的香草粉。

料超過6000個問題布丁流入市面

桃園衛生局指，「木匠手作」承認，3月24日起使用逾期香草粉製作共6840個布丁，前日在現場封存涉事產品，包括荷包蛋布丁22盒（每盒6入）、魯肉飯布丁8盒。魏任廷指，在工廠庫存另發現未開封的「德麥芒果醬」等9項逾期原料，但未用於甜點製造，所有逾期原料與產品共封存62.83公斤。

魏續稱，「木匠手作」現有兩間實體店，分別是桃園旗艦店及台北信義ATT 4 FUN店，其餘是網購為主。台北市衛生局昨亦到ATT 4 FUN門市調查，發現5月12日製作的荷包蛋布丁與魯肉飯布丁各3盒，已要求下架。

若按照台灣《食品安全衛生管理法》的條例，商家可被罰款6萬至2億元台幣。魏提醒，若顧客購買生產日期為今年3月24日至5月12日的荷包蛋、魯肉飯布丁，應立即暫停食用。

木匠手作創辦人發聲明　存發票可換貨退款

三汫鹿兒島食品有限公司負責人胡瑞堂日前（12日）發表聲明，指過期香草粉在今年1月底購買，該保存期限為1年，廠內人員未注意到今年3月23日為到期日。若顧客3月24日至5月11日購買「荷包蛋布丁」及「魯肉飯布丁」，仍保存發票證明，可到該公司換取同等商品或退款。

他又指，公司已緊急向廠商進貨合格的香草粉，亦會針對內部負責檢查原料的人員進行嚴厲處分，並向顧客致歉。他受訪時表示，該兩款布丁每日銷量約600個，現已全數暫停出貨，估計今次損失過百萬元。

若顧客3月24日至5月11日購買「荷包蛋布丁」及「魯肉飯布丁」，仍保存發票證明，可到該公司換取同等商品或退款。

繼維格餅家後另一食品風波　木匠​出錯商品非首次　

據該公司網頁指，其今年1月5、6日生產的「恐龍化石巧克力」部分產品，因有少數打印錯誤，生產年份誤印為2016年。該公司澄清，涉事產品均為2016年10月後上架的新產品，並保證該款產品非2016年1月生產，顧客可放心食用。

木匠創辦食品品牌

三汫鹿兒島食品有限公司創辦人胡瑞堂，原是從事古典手工家具木匠，2013年創立「木匠手作品牌」，其盆栽蛋糕及恐龍化石巧克力最為人所知。根據台灣媒體報道，胡瑞堂本身是木匠， 下班後則努力開發糕點，他認為就經濟再差，大家過折日時都會買蛋糕慶祝，所以努力開發烘焙產品。

得到朋友啟發，「一位廚房師傅跟我說，他有朋友在西班牙開一家很賺錢的店，產品全部都是用巧克力做成，熱賣的產品之一就是用巧克力做成螞蟻。」胡瑞堂就主打「盆栽蛋糕」，網路社群推廣下，他一戰成名。短短3個月內就創造2千萬台幣的營業額。

此外，專賣鳳梨酥的台灣維格餅家，早前亦涉嫌將接近到期的食品，塗改食用有效日期後重新出售。台灣當局已調查維格餅家位於新北市的廠房，其後維格董事長孫國華公開道歉，稱50至60箱被改動過的產品已流入市面，公司會以雙倍價錢接受退貨換貨。