【Cocktail入門】8款常見雞尾酒　調酒師教你揀心水飲品

約會朋友或與同事放工聯誼，除了吃飯，通常就是到酒吧一聚。較少喝酒的人，看著餐牌上的雞尾酒名字可能總是一頭霧水。《香港01》介紹8款常見雞尾酒，並請專家教路，輕鬆選中自己的心水Cocktail！

新手易入口

調酒師林穎怡回應《香港01》指，平時較少飲酒的人士，可以選擇果汁成分較高的雞尾酒，酒精濃度相對較低，味道亦較甜，比較容易入口。

Mojito：林穎怡指Mojito在夏日尤其受歡迎，因為Mojito有較多碎冰，亦有放檸檬薄荷等食材配合冧酒，味道清新。
Daiquiri：Daiquiri主要材料為冧酒、青檸和糖漿，味道酸中帶甜，據說早於1896年在古巴誕生。
Grasshopper：顧名思義，Grasshopper名字的來源就是因為調出來的酒是綠色的，顏色就像一隻草蜢。Grasshopper一般採用利口酒，利口酒是甜酒，一般有水果味或堅果味，而且酒度大多是20度左右，相比其他雞尾酒常用烈酒低。
Pina Colada：林穎怡形容Pina Colada給人沙灘的感覺，因為材料包括冧酒、椰奶和菠蘿汁，酒精成分亦相對較低。
Bloody Mary：Bloody Mary主要用伏特加、加入番茄汁、喼汁、辣椒仔辣汁、胡椒等濃味材料，林穎怡表示味道像喝湯，但同樣是低酒精的雞尾酒之一。

想飲醉

如果想一醉消愁的話，可以考慮點shooter，林穎怡解釋shooter是以小杯上桌的酒，可以是純酒，或是雞尾酒，「但都是一啖喝完，要醉的」。如果不想馬上喝醉，可挑戰一下酒精比例較高的雞尾酒。

Martini：Martini混合氈酒和苦艾酒兩種酒，通常以檸檬或橄欖作裝飾，相比上述有加果汁的雞尾酒，Martini較重酒味。
Manhattan：Manhattan就混合威士忌、苦艾酒和苦精，材料基本只有這三種酒，因此亦是重口味的雞尾酒。
Old Fashioned：林穎怡指Old Fashioned是最早期的雞尾酒之一，選用威士忌調製，溶掉方糖，有時亦會放檸檬皮做裝飾。

說明要求讓調酒師介紹

如果想由調酒師為你決定喝什麼，林穎怡建議客人可向調酒師具體指明不喜歡的酒類或食材，例如威士忌的味道就不是所有人能接受。然後，客人就可以形容一下當日想喝什麼味道的酒，例如是想要偏甜、或是口感清爽的雞尾酒。