【食評風波】行內人爆食評界6大蠱惑招搵著數

香港人熱愛飲飲食食，造就一個食評市場，人人上載圖片評論食店，當中真假難辯，食店、飲食平台、食評人，都有可能為錢「做手腳」。《香港01》訪問食肆老闆、食評人及「打手」等行內人士，綜合出6大蠱惑招。【有關食評風波事件背景可按此瀏覽】

（1）廣告費包撤走、溝淡負評

行內人指飲食平台確實不會推銷撤走負評服務，但只要食肆肯「落廣告」，自然有人「識做」，搬出各種理由撤走網民負評；如果是打手公司，當然無法撤走負評，但就可以製造大量正評，溝淡負評。

（2）新餐廳被抽起食評

新餐廳儘管資料可出現在飲食資訊平台上，但若不於該飲食資訊平台落廣告，遲遲不會有食客評論出現。有食肆負責人甚至稱，餐廳忽然出現多個負評，然後便會接到飲食平台電話，推銷廣告服務。

（3）食評人一定公正？

有食評人踢爆指同行並不公正，為獲得新開食肆邀請試食，於是答應網上分享正評，有些公關公司更會限定試食90分鐘完結，食評人需要拍多少照片，到哪些平台分享，儼如有導演、有編劇。

（4）用負評「勒索」免費餐

如果說飲食平台為廣告收入手法「骯髒」，食評人同樣可以「好Cheap」，行內人指有知名食評自恃網上有名氣，於尖沙嘴一間酒店餐廳用餐後，要求大廚出來並批評食物質素。大廚問有何要求？女子要求該餐免費，由於餐廳新開張，為免立即有負評，餐廳只好就範。

（5）購買排名、搜尋結果

飲食平台最常推銷的服務，是當網民搜尋餐廳時，有付廣告費的餐廳會於搜尋結果前列出現。也有打手公司推廣一條龍服務，提供知名blogger、連Model攝影、Facebook宣傳等服務，為餐廳造勢，登上排名榜前列。

（6）中小型食肆曝光率偏低

中小型食肆總是較難搜尋得到，或者食評較少，因為她們一般少落廣告，而大型及知名食肆月月「奉獻」，因此儘管飲食平台沒有刻意打壓，客觀效果上小店總是「蝕底」，解決之道自然是付廣告費。