自助餐名店生蠔驚現生猛小蟲　扭來扭去如跳舞　網民諷：新鮮鐵證

不少人鍾愛生蠔的鮮味，但新鮮到有蟲卻會令人倒胃！網上流傳影片顯示有食客到一間以吃自助餐聞名的食肆，準備享用生蠔時，驚見爬出的小蟲勁生猛，不少網民被短片嚇窒，但也有人笑說見活蟲即反映生蠔好新鮮，曲線稱「其實是好事」。

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有市民在facebook群組「巴打絲打 Facebook Club」上載影片，中只見餐桌的碟上放有一隻已開殼的生蠔，蠔肉已挖出，但殼上出現一條極生猛小蟲扭來扭去，猶如跳舞一般。拍片者其後將鏡頭左移，顯示出餐廳的名稱，該餐廳以自助餐聞名，在本港有數間分店，但片段沒有說明是哪間分店，而樓主提醒「大家食自助餐要睇清楚先」。

影片令不少網民深感震撼，發出不足一天已獲逾2000次分享，不少人都稱被小蟲嚇窒，認為很嘔心，影響食慾；有人則留言稱生蠔有蟲其實很正常，籲網民不用反應太大，只要食前睇清楚就可以了。《香港01》正聯絡涉事餐廳集團了解事件，暫時未獲回覆。

資料顯示，同名餐廳位於銅鑼灣世貿中心的分店，去年1月發生2宗食物中毒個案，共有31人不適。當時該餐廳曾向食安中心表示曾出售一個由本地供應商提供、產自蘇格蘭的生蠔，食安中心當時曾禁止進口及出售該生蠔。

香港不時出現市民食生蠔後不適的情況，衞生防護中心每次公布時都會提醒生蠔是高風險食物，稱市民如進食受污染及未經煑熟的蠔，可能感染經由食物傳染的疾病例如諾沃克病毒、甲型肝炎病毒或有害細菌例如副溶血性弧菌，但烹煮可殺死這些病毒和細菌，亦因食生蠔有風險，中心指高危一族包括兒童、長者及免疫力較低人士，都應避免進食。

澳門民政總署亦曾公布，蠔體內容易積存環境中的污染物，如工業廢水中的化學物質與重金屬、耕作或養殖使用藥物的殘留，以及自然界的細菌與病毒等，故養殖生蠔的環境水質須有特別要求與監控，供生吃的蠔亦只能從特定的水域捕獲或養殖。

該署指生蠔上常見的寄生蟲是海洋蠕蟲（Marine Worms），常藏身在蠔殼外部裂縫的殼孔，曾有說法指海洋蠕蟲代表蠔的新鮮度，佐證蠔從海水捕撈不久，雖生長在蠔殼上，惟脫殼過程或使蠕蟲掉落或被蠔刀推到蠔肉上，有研究曾指開生蠔前浸於飽和鹽水中15秒能移除海洋蠕蟲，而目前雖未有研究顯示蠔殼上的蠕蟲對人類健康構成影響，但為免攝入病毒及微生物，署方亦建議應煮熟食用。

（fb群組「巴打絲打 Facebook Club」）