食隔夜西瓜出事　湖南翁切70cm壞死小腸　港醫生籲咪切開晒放雪櫃

夏日炎炎當然要食凍西瓜解暑，惟放在雪櫃的西瓜隔夜後，存放不當隨時變「毒物」！內地一名七旬翁日前吃了放在雪櫃的隔夜西瓜，其後劇烈腹痛，證實患上「急性出血壞死性小腸炎」，需切除70厘米壞死小腸。
原來伯伯把西瓜切散後「裸放」放入雪櫃，既沒裹上保鮮紙，而且切散成一塊塊，與蔬菜肉類一起存放，結果出事。有香港醫生表示，西瓜有大量糖份汁液，如存於攝氏4度以上的地方，一夜間細菌可以快速繁殖，惟一般會造成屙嘔肚痛，弄至切腸較罕見，他建議吃不完的西瓜不要切散，再裹上保鮮紙包好存放，「食幾多切幾多」，最好盡快吃完。

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居於湖南省湘鄉市的70歲男子張建軍，上周三（25日）晚上6時許散步回家，覺得又熱又渴，遂把在雪櫃放了一夜的西瓜吃掉。他吃下的西瓜切成散件，沒有任何包裝，直接放入雪櫃，與同樣沒有獨立包裝的生肉和蔬菜一起存放。

張伯在吃西瓜約2小時後張男開始肚痛，疼痛感愈來愈嚴重，因晚上外出看病不方便，他死頂到翌日早上才再由家人送院。他入院2天後情況未有好轉，被轉送到長沙市中心醫院，該院普外科副主任醫師雷志盛檢查後發現，張伯患上「急性出血壞死性小腸炎」，而且有近70 厘米的小腸出現充血、水腫、及壞死等情況，需要動手術切除，已無生命危險。

雷志盛警告市民不能把雪櫃當成保險箱，要緊記食物攜帶的細菌在低溫環境下同樣可大量繁殖，例如雞蛋和肉類可滋生沙門氏菌，蔬菜和水果可滋生痢疾桿菌等，建議市民應把食物分類包裝，註明日期再放入冰箱，並定期對冰箱進行清潔，清理存放過久的食物。

香港家庭醫生鄭志文接受《香港01》訪問時表示，如果西瓜儲存在攝氏4度以上的地方，因本身有大量糖份的汁液，細菌可以快速繁殖，進食後有可能影響健康。他建議市民如有吃不完的西瓜，不要切件，裹上保鮮紙後立即存放入雪櫃，到再次進食時才「食幾多切幾多」，並且盡快吃完，不宜存放過久。鄭醫生又提醒巿民要把食物分開擺放，並確無雪櫃的溫度夠低及功能良好，儲存食物時才較安全。

雖然此次事件中的老翁弄至切除部分小腸，惟鄭醫生指其實這樣嚴重的情況相對少見，大部分人如吃了儲存不當的隔夜西瓜，只會嘔吐或腹瀉一段時間。他又提醒市民，如食西瓜後感不適，應立即停止食用，亦不應讓給其他人食用，如吃西瓜後不適者是長者、小童、有長期病患，又或出現嚴重病徵如發高燒、大便有血、或劇烈肚痛，應即時看醫生，以保安全。

其實類似的事件在過去也曾發生，2015年7月安徽一名女子吃了一個在家中雪櫃保存兩天的西瓜後，翌日早上便被家人發現暈倒在客廳。當時醫生曾指她吃的西瓜有大量細菌，入腸後隨血液跑遍全身，更入侵器官，若非及時得救，很可能已經一命嗚呼。

（三湘都市報）