【相機食先】日本藍色拉麵紅出國際　外媒：會否試「人魚的拉麵」

日本潮流興「insta映」（インスタ映え），無論是什麼東西，只要是能夠放上instagram「呃like」，都能成為大熱。日本東京一間拉麵店早前推出名為「清雞湯藍」的拉麵，由於它的湯底靈感來自「夏威夷海洋」，呈現清澈的藍色，一度在ig出現洗板潮，近日更紅出國際，被外媒形容為「人魚的拉麵」。

據英國《每日郵報》報道，藍色拉麵於東京墨田區「吉法師Kipposhi」拉麵店有售，藍色的湯底以雞肉熬製，配上雞肉、豆芽和半熟蛋，只售900日圓（約66港元）。它的照片去年被拉麵店老闆上傳到Instagram兩日後，已在日本引起熱話，近日更引起外媒注意，並稱之為「人魚的拉麵」，吸引不少旅客慕名而來，有吃過網民都指它「比想像中好吃」、「可能是地球上最好吃的藍色食物」。

老闆小泉貴央指拉麵以夏威夷海洋為靈感，湯底希望煮得盡可能地清澈。小泉強調湯底不含食物色素或添加劑，但拒絕透露用了什麼東西令它變藍。有網民估計，藍色色素是來自螺旋藻（Spirulina）的藻藍蛋白（phycocyanin）。而螺旋藻通常亦會被用在甜品及雪糕中。

藍色拉麵在日本非常搶手，經常不消半天就售罄，除了藍色拉麵，拉麵店早前也曾在萬聖節推出藍色雞蛋，於情人節推出草莓奶油朱古力拉麵、白巧克力拉麵等等，在網上引起討論。

（每日郵報、kipposhi21 ig）