深圳美食|客家菜點止客家釀豆腐 客語招牌菜古法手撕鹽焗雞必試
專注客家菜20年的客語,讓人一説起客家菜便想起它!年夜飯、新春聚會、開年宴請,想要煙火氣十足又排面十足,來這準不出錯。
2024龍年新春,客語連出三招:10道意頭菜+刮刮樂活動+新春不打烊;門店也裝點上新春元素,讓年味更濃!
10道團年意頭菜奉上 龍年必須大吉大利👇👇👇
1. 大吉大利|古法手撕鹽焗雞
廣東人的新年飯桌上怎麼能少得了靚雞!客語的古法手撕鹽焗雞我願意稱之為天花板,每次來必點。新年吃雞,大吉大利,還有驚喜刮刮樂活動喔~
這道古法手撕鹽焗雞的製作工序一向講究,甄選高品質鬍鬚雞,新鮮現焗。經處理後的鬍鬚雞先進行全身spa,醃透入味,再均勻撒上厚厚海鹽,全程運用古法工藝烹飪,這樣才能還原古法手撕鹽焗雞的風味。
上桌開蓋,新年的儀式感從「鴻運當頭」的揭蓋開始!懂吃的老饕肯定知道透亮雞皮的含金量;雞肉口味鮮香微鹹,無敵滿足!
2. 珠光寶氣|客語土豬湯
無雞不成宴,無湯不成席是深圳人春節宴席標配。吃完鹽焗雞,位上的客家土豬湯也該點上。客家人認為燉能使食物保持原汁原味,這道客家土豬湯便是原味香鮮的代名詞。每一盅都現點現做,保證鮮香。
加上胡椒粉和葱花,清澈的土豬湯風味更豐富;料超足的豬肉不柴不膩,搭配得當。新年喝一盅,龍年整年都珠光寶氣,事事順利!
3. 豐衣足食|客家釀豆腐
遷徙他鄉的客家人,將對中原故鄉的包子、餃子演變成了包餡的釀。這道寓意着豐衣足食的客家釀豆腐,上桌便滋滋冒響,香氣四溢。
手剁梅州土豬肉餡混合鄉下紅葱頭的肉餡鮮香緊實;選用客家山區的黃豆則保證了豆腐的豆香濃郁、嫩滑可口。新春之時點上這份釀豆腐,新的一年豐衣足食,吃喝不愁~
4. 紅紅火火|黃金蒜蓉焗蝦
新年限定的浪漫,客語也要擁有!黃金蒜蓉焗蝦寓意着紅紅火火,從視覺上便可以感受出這份喜慶。炸至金黃的蒜蓉鋪在鮮紅誘人的蝦上,讓人忍不住動筷!
傳統焗烤工藝下的蝦肉,緊實Q彈、入味更甚,與金黃蒜蓉的融合更是恰到好處,蒜香濃郁。
5. 年年有餘|鮮花椒葱油鱸魚
節日餐桌上總也少不了魚的廣東人,肯定會很愛這道鮮花椒葱油鱸魚!甄選客家河塘鱸魚,真正新鮮的魚簡單清蒸便能鮮甜可口。葱油和鮮花椒經過熱油激發,口感更豐富!新年吃魚,年年有餘~
6. 牛氣沖天|傳統蘿蔔牛腩煲
傳統蘿蔔牛腩煲也完全戳中我的味蕾,山東蘿蔔個大味甜,以古法工藝先熬後燜,燉足一小時!牛腩軟糯入味,每吃一口都讓人直嘆超絕!
7. 家庭和諧|廣味臘味煲仔飯
臘味+煲仔飯,直戳我心頭好!客語的臘味煲仔飯非常濃郁夠味,風味獨特的臘腸、臘肉和香糯米飯互相滲透,一碗下口,滿足感up up!
8. 諸事順利|客家娘酒豬腳薑
來客語過年,也得試試客家特色美食。娘酒豬腳薑和傳統廣式做法有些許差異,娘酒釀的醇香和薑的辛辣使得豬腳薑更添獨特風味。在寒冷冬日,來上一碗,別提多愜意了!
9. 撈南崑山腐竹
撈南崑山腐竹我是頭回吃,立刻愛上!腐竹口感滑嫩,獨特拌料更添鮮香,讓人吃得停不下來。
10. 客家青團
客家青團散發清香,碧綠色的糯米外皮惹人垂涎,入口更是被芝麻花生餡驚豔到!新年吃青團,團團圓圓!
新春限定 刮刮樂活動
春節期間,到店下單「古法手撕鹽焗雞」,還能參與玩刮刮卡活動。
獎品從Dior到野獸派、古法鹽焗雞等,以驚喜裝點你的新春!
新春不打烊 來客語攢足新年好意頭
客語在2021-2023年連續3年被評定為廣州美食地標;多次入圍「必吃榜」和「必點榜」餐廳,在深圳的名聲也是響噹噹的。新年伊始,客語也裝扮一新;各式喜慶洋洋的小裝飾使人心情大好;雅緻的包間更是充滿節日氛圍。
今年闔家歡樂的團聚時刻,「客語」免去繁瑣備菜和烹調,在這裏能享受到最有排面和美味的一餐!恰到好處的服務也能讓家人享受舒適愜意,過個好年!
客語·客家菜
福田區
卓悦匯店:福田區中康路與梅林路交界處卓悦匯購物中心4層(電影院旁) 0755-8323 3233
世紀匯店:福田區華強北街道深南中路北中航路西世紀匯廣場商場三樓311A-311B樓 0755-8321 2136
馬成時代店:福田區石廈北二街89號馬成時代廣場4樓 0755-8321 9295
印力中心店(原深國投店):福田區農林路與僑香路交匯處印力中心廣場負一樓52號鋪 0755-88606071
KKONE店:福田區沙頭街道下沙社區濱河路9289號下沙村京基濱河時代廣場四樓 L414-L415 0755-23919080
龍崗區
萬科店:龍崗中心城龍城街道龍翔大道7188號萬科廣場L5層 0755-8931 6664
坂田店:龍崗區坂田街道吉華路635號佳華領匯廣場二期5層 0755-2828 2506
布吉萬象匯店:龍崗區布吉街道翔鴿路深圳布吉華潤萬象匯購物中心第3層62號鋪 0755-2828 0670
龍崗萬達店:龍崗區平湖街道禾花社區華南二道與一號交匯處東北角華南城4號龍崗萬達廣場5006 0755-2850 6362
寶安區
海雅店:寶安五區建安一路99號海雅繽紛城三樓L337號 0755-2302 6721
益田假日店:寶安區福永街道懷德社區廣深路福永段77號懷德公元寶安益田假日天地L2-03號 0755-2970 0989
寶安大仟里店:寶安大道與海城路交匯處(地鐵1號線坪洲站A出口)寶安大仟裏L421-422客語 0755-23005993
南山區
海雅店:南山區海雅繽紛廣場8樓 0755-8671 6622
花園城店:南山區招商街道南海大道蛇口花園城廣場1層188號商鋪 0755-2681 8083
海岸城概念店:南山區文心五路33號海岸城廣場五層516號商鋪 0755-26920603
雲城萬科裏店:南山區西麗街道西麗社區打石一路萬科雲城四期L302-302A 0755-26903997
龍華區
壹方天地店:龍華區龍華街道景龍社區人民路4022號壹方天地A2區L2-043A 0755-21019964
光明區
光明藍鯨世界店:光明區鳳凰街道東坑社區龍光玖龍台6棟C座L2-30 0755-23696263
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