【紐約．美食】茹素美食家新寵！「西瓜牛扒」你敢吃嗎？

夏天消暑不少人都會選擇吃冰涼的西瓜，但最近網上瘋傳著「西瓜牛扒」的影片，顛覆了我們對西瓜的印象。雖然有點像暗黑料理的感覺，可這道菜推出後卻成了素食foodie的最愛，你又夠膽吃嗎？

這家位於美國紐約市內的餐廳Ducks Eatery，自推出這道名為「Smoked Watermelon Ham」（西瓜牛扒）的菜色後，引來不少美食家去朝聖，當然不乏素食人士。

不過所謂的「西瓜牛扒」是將西瓜去皮，之後放入醬料醃製4天，再煙燻8小時，最後再加迷迭香和大蒜等香料一起放入鍋中烘烤。當外皮烤得微焦時，會散發陣陣香氣，不說還真的跟牛扒很像！當然，用刀切開的時候還是軟嫩鮮紅色西瓜果肉。

而吃過的網友分享，西瓜牛排視覺上有錯覺像肉塊一樣，不過入口時卻是西瓜的鮮甜，醬汁的搭配雖然衝突卻又沒有想像中的違和。

Ducks Eatery

地址：351 E 12th St, New York, NY 10003, USA

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