食物保鮮|辣椒放室溫生蟲出汁!網友熱議2招保存法一年不變壞?

撰文:風傳媒
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你也是無辣不歡的人嗎?

做菜時加一點辣椒,不只能幫味道增添層次,也能幫料理的顏色畫龍點睛。另外,吃辣椒的好處更是數不勝數,像是能夠幫助燃燒脂肪、提高代謝力,還能幫身體驅寒暖活起來。不過,買辣椒回家該怎麼保存,才不容易壞掉呢?

辣椒保存方法(按圖看清👇👇👇)

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台灣一名網友在Facebook「家常菜」中發文表示,他在室溫下保存辣椒,「結果生白色小蟲,辣椒還微出汁」,因此詢問大家該怎麼保存辣椒,吸引不少網友熱在留言區中分享自己的方法。

辣椒保存方法

1. 冷凍保存

其中最多網友的保存辣椒方式就是冰到冷凍庫(冰格)中,「塑膠袋裝著放冷凍庫一年都不壞,不要太辣就把籽去掉應該會好點」、「放冷凍庫+1」、「鮮盒或密封盒裝效果比較好,塑膠袋裝容易結小冰塊,個人經驗」、「辣椒要放到冷凍庫可保存很久,去籽可減少辣度!」、「丟冷凍,賣菜的大姐教我的,丟冷凍可以用很久」。

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2. 曬乾、加工

另外,也有不少人建議可以把辣椒曬乾保存,「1、曬乾保存;2、做成純辣椒醬;3、用保鮮袋裝起來,然後外面包一層報紙放在冰箱(雪櫃)保鮮室,或者用保鮮盒放在冰箱保鮮室」、「每天曬或直接冷凍兩種味道都不同」、「冷凍或是曬乾、不然就加工成辣椒醬」。

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【本文經《風傳媒》授權轉載,原文:辣椒買回家別直接冰冷藏!菜販教1招延長保存期,網曝:放一年都不會壞