維他命K｜肺衰退因缺維他命K？增哮喘肺病風險 10食物維他命K豐富

最近一項研究發現，維他命K較低的人肺功能的衰退速度較快，並有增加呼吸道的疾病風險。我們可以透過食物來提高維他命K水平，究竟哪些食物富含維他命K？

維他命K水平較低　慢性肺阻塞風險較高

ERJ Open Research最新的研究報告發現，維他命K水平較低的參與者，其肺功能檢量結果也會較差，今次參與者人數達4000人。而他們得到慢性阻塞性肺病及哮喘風險也較高。

一種稱為Gla蛋白質有助於阻止肺組織鈣化，這種蛋白質需依賴維他命K來激活。研究又發現，根據兩項肺功能測量結果，用力肺活量和用力呼氣量，較低的維他命K水平與較差的肺功能有關。

過去很少研究維他命K和肺部疾病的關係，今次研究的Dr. Torkil Jespersen表示，希望未來更多人關心這個話題，因為對於肺病患者和維他命補充劑建議具有重要意義。

如何在飲食中攝入更多維他命K？

維他命K是一種脂溶性維他命，有維他命K1、K2和K3。維他命K有助於血小板凝固，並支持骨骼結構的蛋白質。另外，維他命K參與許多身體功能，包括維持正常血壓及降低2型糖尿病的風險。

按下圖看10大含豐富維他命K食物：

10大食物含豐富維他命K（100克）

1）番茜

維他命K：1640微克

2）納豆

維他命K：1103微克

3）豬乸菜（莙薘菜）

維他命K：830微克

4）羽衣甘藍

維他命K：817微克

5）菠菜

維他命K：483微克

6）鵝肝

維他命K：369微克

7）椰菜花

維他命K：141微克

8）白菜

維他命K：109微克

9）牛肝

維他命K：106微克

10）豬肉

維他命K：69微克

參考資料：Medicalnewstoday／早安健康