【消夜不致肥的智慧】芋絲代替杯麵　爆米餅比方包好

打工族一早上班一直忙碌到黃昏，看看錶，「唉！未收得工……」小休後一做或已經到晚上9點。除非你早有預備帶備飯盒，否則收工後吃晚飯都變成「吃消夜」。
關注身形的女生，內心會開始糾結，那一口「消夜」究竟吃還是不吃!?如果忍餓忍到難以入睡，這實在不利於瘦身的長期抗戰。

營養師王敏寧 （Mandy Wong）指出致肥的元兇莫過於熱量、脂肪及糖分，從這3大項目上加以控制及弄清楚為何夜食？那麼想吃或要吃「消夜」時便不易致肥。Mandy解釋︰「如果『肚空空』想吃宵夜，可以揀選100－200千卡的食物進食。」

建議消夜食物（100-200千卡）：

1隻小型香蕉或1個拳頭大小的蘋果（約100千卡）
3塊梳打餅（約100千卡）
2塊爆米餅加低脂杏仁醬或芝士醬（約150千卡）
1杯240毫升的高鈣豆奶或高鈣牛奶（約100千卡）

夜吃正餐宜半飽　減腸胃消化壓力

如果晚上9點或10點也未吃正餐，以上的食物建議就未足以應付飢腸轆轆的情況，這時候選擇︰

‧芋絲代替杯麵＋蔬菜、幾塊瘦肉片或1隻蛋
‧半碗飯代替1碗飯＋幾塊瘦肉片及蔬菜

「偶爾很晚吃全餐則無礙，但長期養成夜吃正餐的習慣就絕不建議。」Mandy解釋，因這會對腸胃構成消化壓力，即使是吃蔬菜，但用夜晚的時間來消化纖維會有腸氣「頂肚」。若飯後不久就睡覺，身體消耗熱量的能力比清醒時為低，新陳代謝率亦會減慢，所以要減少吸收高熱量的食物。

如何減低放肆地吃消夜的欲望？

為了有效減低因「肚空空」或「太肚餓」而放肆地吃，我們都需要計劃每天的膳食：

留意進餐時間在正餐之間補充低卡小食寧願揀「補餐」，即晚上吃少少，將配額留給翌日的早餐真的有需要夜吃晚飯，亦要將原來的正餐分量減半