白果營養｜止咳化痰緩哮喘　中醫教2食療益氣降血壓1部位最毒勿吃

都市人生活緊張睡眠少，加上應酬多煙酒不離身，對身體特別是腦部造成不少損耗。為預防腦退化，坊間有人建議多進食銀杏（即白果），不單有助補腦，而且亦有護心的功效。不過台灣就有研究表示，白果並沒有補腦護心的作用，究竟白果有什麼功效？進食什麼食物才有助補腦？

中醫推介：白果燉乳鴿可益氣養血

在《本草綱目》亦有白果的記載，它甘、苦、澀，平。有毒。歸肺經。有斂肺定喘，止帶，縮尿的功效。如果配合五味子、胡桃肉，更可補腎納氣。中醫爸爸古鎧倫醫師表示，白果具有化痰止咳、紓緩哮喘的功效。食療方面，古醫師建議可以白果燉乳鴿，有益氣養血、養心安神、疏肝解鬱的功效。此外，白果亦可配合決明子及菊花茶，有效清肝明目、去風止痛，改善視力、調節血壓血脂等。

按圖看白果功效：

白果決明菊花茶食譜

材料：白果9克、決明子9克、菊花3克、蜂蜜適量、水1公升

做法：
1. 白果去殼去皮，和決明子放入鍋中，加水以大火煮開，轉小火續煮30分鐘。
2. 加入菊花後熄火，服用前加入少量蜂蜜

白果含毒素集中果心　每日最多吃10粒

白果營養豐富，但古醫師提醒市民不宜多吃白果，「白果中含有白果苷，可以分解出有毒的氰氫酸，食用過多會引致中毒，有機會出現腹痛、吐瀉、發熱、紫紺以及昏迷、抽搐等情況。」他建議，在食用白果前可以把毒素較集中的果仁芯摘除，或去殼煮熟，就可以減輕毒素，不過毒性並不可以完全清除，所以建議每人每天只可以吃約10粒白果，一星期亦不宜多吃。

7類食物改善腦部健康　Omega-3提升記憶力專注力

雖然白果對補腦沒有幫助，不過事實上有不少食物都可以促進腦部神經的連繫，有助提升大腦效率。看看以下7款食物和它們的功效：

甜菜頭、全穀類

這些食物都含有豐富維他命B雜，有助改善大腦神經傳導，促進細胞的溝通，提升思維速度。

豆類

葡萄糖是大腦主要的能量來源，充足的葡萄糖可以令人體更精神，而纖維質可有助穩定血糖，提高警覺性及專心程度。

三文魚

三文魚含有豐富的Omega-3，長遠可以改善記憶力及專注力，同時減低認知障礙症的徵狀。此外，Omega-3亦可以改善心血管，促進心臟健康。

橄欖、牛油果

兩種食物都含有單元不飽和脂肪，是製造和修補細胞膜不可或缺的材料，同時亦可以促進血液循環。

深綠色蔬菜

菠菜等深綠色蔬菜都含有豐富維他命K及胡蘿蔔素，可有助預防認知障礙症。