三餸一湯｜清明祭祖供品入饌　電飯煲豉油雞/叉燒炒蛋/蘋果煲湯

清明節，祭祀祖先，保佑平安。祭祀後的供品、祭品可以吃嗎？掃墓、拜祭一般會帶先人生前喜歡吃的飯菜，待香燃盡時，供品可吃。

祭祖供品可以吃嗎？

網上不少人問到供品是否可吃？麵食、糕點、肉食、叉燒、燒肉、雞、蘋果等，無論擺放什麼供品，先人不能嚐到，無非是寄託後人的哀思。民間習俗亦指祭祖用的食物可以吃，祭祖後吃了供品，祖先保佑安康。不用棄掉食物，也不用忌諱吃了供品對先人不敬。除非供品已被香灰、灰塵等污染，就要留心食物安全。

燒味食物經常剩下？吃不完的話其實可入饌，不要浪費。如果用雞祭祖，還可用電飯煲做細細隻的豉油雞。水果最常有蘋果，可以煲清熱去濕湯水，適合一家大細。

叉燒炒蛋

叉燒炒蛋，因為味道最夠香，灑幾粒鹽炒蛋，夾叉燒吃已經好出色。

相關文章︰【叉燒炒蛋食譜】半肥瘦叉燒香甜惹味　炒蛋拌飯菜15分鐘搞掂！

冬瓜豆卜燜火腩

火腩、燒肉比較油膩，最夾用冬瓜解膩，冬瓜還可清熱。

相關文章︰【冬瓜豆卜燜火腩食譜】冬瓜清熱消暑　留住夏天的清爽浪漫

玫瑰豉油雞

電飯煲煮豉油雞，免睇火而且入味，雞肉嫩跟浸雞不相伯仲。豉油汁有生抽、老抽、玫瑰露、冰糖、乾蔥、薑、蔥、水熬成。

相關文章︰【豉油雞食譜】玫瑰豉油雞皮爽肉嫩汁撈飯一流　剪雞擺盤零難度！

佛手瓜蘋果花豆湯

蘋果用來煲湯，湯甜而清，夾佛手瓜（合掌瓜）、蜜棗、薏仁、腰果，可消暑去濕，養血安神，適合一家大細飲用。此湯無肉，卻媲美肉湯溫潤清甜。

相關文章︰【去水腫湯水食譜】佛手瓜蘋果花豆湯　清熱袪濕適合一家大細

參考資料︰緬懷紀