元宵團圓三餸一湯｜拔絲番薯+老少平安+芝麻湯圓+蓮藕眉豆花豆湯
正月十五為元宵佳節，元宵素有「小過年」之稱，一家團圓聚首一堂，慶祝農曆新年的首個月圓之夜，元宵也是中國情人節，賀元宵的餐桌上講求甜蜜、平安、和氣、吉祥，三餸一湯的菜單示範有︰拔絲番薯、老少平安、芝麻湯圓、蓮藕眉豆花豆湯。
拔絲番薯
街裡愛人雙雙對對甜絲絲，前菜以甜代鹹更應節。「拔絲」實為糖絲，煮熔砂糖之後蘸在炸過的番薯上，再快速浸冰水令糖絲凝固，才做到薄脆的糖衣閃閃發亮。
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老少平安
新年祝願闔家平安、團圓，一道平凡的家常菜，過時過節甚少在宴席上出現，因為用料普通，稱不上在大時大節中能登大雅之堂；然而，它卻盛載美好的寓意「老少平安」。豆腐、鯪魚肉、雞蛋撈起蒸熟，滑嫩無骨，免除鯁喉之險，宜老、少放心同享。
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芝麻湯圓
元宵節，亦稱為上元節，在華人社會中是人所皆知的中國情人節，傳統會吃湯圓以表團圓，也會在花好月圓之夜賞花燈、猜燈謎。自己包湯圓，邊包邊將滿滿的心意及祝福寄存，所以不少家庭仍然在過新年時保留搋湯圓的傳統。製湯圓的兩小秘訣︰（一）用暖水搓粉；（二）用生熟粉糰搓成的湯圓皮拉展力更強及更保濕，煮熟後的湯圓口感更煙韌。不過，當糯米皮涼了還是會變硬，翻熱食用，糯米皮會再度變煙韌軟腍。
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蓮藕眉豆花豆湯
春節立春後萬物滋長，花開、鳥語、蟲鳴…遍地生機。春天宜喝去濕湯，將體內的濕氣排出，減少身體疲乏的感覺。寓意運氣年年有的蓮藕，配扶持蓮藕的最佳「綠葉」-眉豆，並添絢麗斑爛及去濕力強的花豆，煮製蓮藕眉豆花豆湯來抖擻精神，讓新一年神采飛揚。
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「蓮藕眉豆花豆湯」食用建議︰
蓮藕眉豆花豆湯性質平和，而且有很強健脾補腎的功效，適合一般大眾食用。
對花生過敏、痛風患者、消化系統過弱的人士慎服。
此湯一星期可飲用一至兩次。如有疑問，請向中醫師諮詢。
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2023年元宵是哪一天？
2月5日
元宵、湯圓有何分別？
湯圓和元宵的做法和口感都不同，北方吃元宵，南方吃湯圓。「元宵」以甜的居多，通常是棗泥、花生、芝麻等，將甜餡料切成塊狀大小，在放滿乾糯米粉的竹篩上，由師傅們使勁地「搖」，在搖的過程中需反覆噴水，直到將「元宵」搖成圓滾滾的形狀，煮、炸、蒸皆可。至於「湯圓」是將濕的糯米糰，裹入鹹或甜的內餡後，搓成球形，以水煮滾。