【日本素食自助餐】男女胃口大不同收費各異　簡單調味色彩繽紛

在沖繩去了4家素食餐廳，吃到肚裏的素食菜式有草一般的乾旱，也有好味到瞪大雙眼的驚喜。走過，吃過，看過，飽過，聽一聽，諗一諗，一個地方的素食餐廳如何，還表現了當地人對於「選擇」的包容，並不單一。素廚在碟子上的菜式，就如潑墨般任性，卻又爆發力驚人。
攝影：潘思穎

男女大不同，較明顯的是胃容量。Vegan Cafe餐牌顯示，每個套餐的男女收費都不同，他們自覺男人大食，需較女人多付300日圓。每個套餐除了自選一set食物，如素火腿三文治、蔬菜卷、素蛋餅、Raw咖喱飯外，還包括自助餐。相比穩打穩陣的套餐，自助餐的餸菜更吸引。簡單來說，自助餐的食物已經夠豐富了。

素食Cafe理念先行，認為人是天生的草食動物，只要將無肉素菜烹調得色彩繽紛，以簡單的鹽、醬油、味噌調味，也就能吸引大家全心全意的投入素食，從中得到滿足和快樂。他們也強調素食可以改善敏感問題。Cafe也強調善用當地蔬菜，食物和土地的關係，並不支持使用外國的材料，是推廣素食的hard core份子。Cafe有一句話讓客人印象深刻，「好好地吃一頓飯吧！如此才能健康快樂。」

地址：沖繩縣糸満967-23  9010361 Itoman-shi
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