【元宵‧免費雞尾酒工作坊】日本果酒調製 3種個性請對號入座
撰文：黃美云
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果酒容易入喉，不經不覺就飲多了。沖繩泡盛製酒廠比嘉酒造殘波也推出了殘波柚子泡盛有氣果酒與殘波沖繩香檸水果酒。單飲果酒有點寡，Spirit Of Spirit Bartending Academy創辦人張寅傑（Kit Cheung）便以此調出3款雞尾酒，味道從清香、澄明至濃味，代表3種個性的女人，悉隨各位對號入座。Kit也在2月11日元宵節當天舉辦雞尾酒工作坊，向情侶傳授調酒心法。
圖片：由品牌提供
在Kit的酒單裏有3款雞尾酒：Matcha Matcha入口溫和清香、Zanpa Bunch口味清新澄明、而Okitaila花香味濃且果香迷人。
自然清爽Zanpa Bunch
材料：殘波沖繩香檸水果酒、薄荷葉、青檸汁、沖繩黑糖、冧酒
做法
1. 沖繩黑糖壓至碎粒備用。
2. 切碎薄荷葉。
3. 將所有材料放入調酒壺，用Shake的方式調製後上杯。
成熟高貴Okitaila
材料：殘波沖繩香檸水果酒、黑莓、紅桑莓、接骨木花酒、菠蘿汁
做法
1. 新鮮黑莓、紅桑莓壓碎備用
2. 將所有材料放入調酒壺，用Shake的方式調製後上杯。
溫柔婉若Matcha Matcha
材料：殘波柚子泡盛有氣果酒、日本威士忌、檸檬汁、抹茶粉、日本和菓子
做法：
1. 將所有材料放入調酒壺，用Flow的方式調製。
2. 上杯後再灑上抹茶粉，增添茶香。
3. 加入液態氮，為杯中物加入浪漫氣氛。
情人節雞尾酒工作坊
日期：2017年2月11日 (星期六)
時間：15:00-17:00|
地點：荔枝角永康街29-33號兆威工業大廈8樓805室
費用：免費
報名方法：1月24日起登入Spirit Of Spirit Bartending Academy Facebook專頁以inbox形式報名。工作坊名額有限，先到先得。