【解悶小吃】伯爵奶茶雞尾酒　杜松子排毒舒爽

這杯伯爵奶茶雞尾酒，原裝英國版本名「The Foggy London」，是一款熱飲雞尾酒，主要由伯爵茶、氈酒（Gin）、呍呢拿糖漿、熱奶等調製而成，因聲稱可驅走倫敦霧春時份的沉沉悶氣、洗滌身心而命名。

一杯hot tea cocktail，何解有此能耐？

關鍵在於氈酒。皆因大部分氈酒內，都以杜松子（Juniper Berry）作主要成分，因此氈酒亦名杜松子酒。Gin的荷蘭語Jenever，也因着Juniper的名字而來。這種生產於北半球的果子，最早為埃及人作醫藥用途，利尿解熱排毒，據說能有效治癒慢性疾病，如痛風。

伯爵奶茶雞尾酒食譜（歡迎下載）