深夜食堂炒烏冬 「不肖子」的喘息與角力
撰文：黃美云
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日本真人show節目窺探一位76歲老齡丈夫與28歲女子的婚姻生活，老丈夫被捕捉得最多的就是打盹，「冷落」了妻子，而女子做得最多的是下廚，如此的關係並非賞心悅目，卻又頗協調。女子喜歡給老丈夫下廚，如在實踐深夜食堂老闆名句：「有什麼想吃，儘管跟我說。」
攝影：陳嘉元
來一客炒烏冬吧！一道再普通不過的家常菜，只要手上有一包烏冬、一些蔬菜，下鍋炒一炒也就能上碟。深宵總是餓，簡單易做，才能滿足那需要極速滿足的飢腸。然而，看似簡單的事，卻是易學難精。
電影《深夜食堂2》裏有兩個關於兒子和母親的故事，一位帶着「惡趣味」的尋子母親，一位則口是心非，與兒子相依為命，卻說不上親密。在「口是心非」母親眼中，兒子就是一個長不大的臭小孩。
男孩家裏開蕎麥麵店，平時給母親幫忙送送外賣，母親閒時也塞給他一點零用錢，完全沒有擔起頭家的肩膀。誰不知兒子失驚無神說要娶老婆，對方還是較自己年長 15歲的女子。看來肩膀還是挺寬了。這個「寬肩男孩」留着自家蕎麥麵不吃，常常跑到深夜食堂光顧老闆的炒烏冬。吃炒烏冬是兒子喘息、離家的時間；沒有與蕎 麥麵交接的時候，他感覺放鬆。食物對人來說，加諸意義後即變得沉重，輕鬆飽足的吃一頓，有時並不容易。
位於銅鑼灣的居酒屋心燒食堂與電影聯乘，由即日起推出戲中佐酒菜，宵夜吃一碟蔬菜炒烏冬，飽肚而沒有太多罪疚感，然而追加一杯燒酌或清酒，其卡路里還是不能掉以輕心。
心燒食堂
地址：銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅22-23樓
營養時間：18:00-02:00
電話：2383 8686
日式牛肉炒烏冬食譜（歡迎下載）