【水果保鮮】新研發黐張貼紙延長賞味期限？唔使再放雪櫃保鮮袋！

食物浪費尤以蔬果為最，馬來西亞一家名為StixFresh的公司成功研發出一款貼紙，將其黏貼於蔬果表面，便可自然延長保質期長達14天。該貼紙是由氯化鈉、蜂蠟及其他天然成分製成、100%無化學成分、符合FDA的GRAS認證，即使食用亦安全無虞。貼紙會在蔬果周圍形成保護層以免其遭受蠅蟲侵害，並延緩蔬果過熟及變質。

目前為止，StixFresh可有效使用於哪些水果？點擊圖片看答案！

StixFresh近期在美國的群眾募資平台IndieGoGo上提案，募得金額在截止日前就已超出預設目標。該公司目前正在比利時的一家工廠進行研發，計劃於今年八月前配送貼紙給他們的早鳥支持者。StixFresh的執行長兼共同創辦人Soliman尚未透露定價，聲稱這取決於他們何時得以量產，不過IndieGoGo的早鳥支持者可以用30美元的價格購得50份貼紙。雖說在面對群眾募資時，我們應當對該產品是否能廣為市場接受持懷疑態度，但StixFresh看來是個非常棒的點子，且生產成本看似相當低廉。此外，該公司尚有待核發專利和一些種子資本（指在技術成果產業化前期就進行投入的資本）支撐著。

類似的研發不得不提及Apeel的天然保鮮科技噴霧，亦能有效延長蔬果保質期。但它在使用上有其限制，只適用於牛油果、蘆筍及一些柑橘類水果。而StixFresh的優勢即在於它的廣泛適用性，缺點是這些貼紙使用後將成為垃圾。不過若是可以大幅減少食物浪費，相較之下似乎是個極小的代價。目前全球正面臨著諸多食農議題的挑戰，期盼此類產品及理念得以被推廣，未來能有更多的科技與創新思維來突破與解決。

資料來源：

StixFresh Can Double Your Avocado's Shelf Life with a Sticker
How magic sticker‘StixFresh’keeps Fruits fresh for longer?
STIXFRESH DEVELOPS STICKERS TO KEEP FRUIT FRESH FOR TWO WEEKS

【本文獲「NOM Magazine」授權轉載。NOM Magazine深入探討全球餐飲趨勢與發展，為台灣/亞洲地區餐飲市場提供有觀點、深度與溫度的專業知識和國際新聞的平台。】