【水果營養】奇異果皮纖維比果肉多2倍！13種連皮吃更有營養蔬果
撰文：余曉彤
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不少人對於果皮是非常抗拒，因為口感不好或者味道苦澀，而影響了生果的味道，選擇將皮削掉。事實上不少蔬果的果皮含有豐富營養或比果肉擁有的營養更多！只要識食便可以吸收整個蔬果的營養。
雖然食蔬果皮是有機會遇到農藥殘留的情況，只要用清水輕搽外皮及在水中浸15至20分鐘便可以食用，有些果皮更可以作煲湯、醃製之用，實行一果兩味。
按圖看13種連皮吃更有營養蔬果：
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資料參考：
白小良 - 《別讓錯誤的營養觀害了你2：你吃進的是營養還是負擔？》