【打工仔e肚日記】旺角$40緬甸米線 中緬混血老闆煮傳統魚湯

坊間少見緬甸菜餐廳，再地道一點的緬甸米線更加少之有少。這間位於何文田的米線店，於去年開業已經成功令一班街坊支持。緬甸米線，魚湯伴隨黃薑香料味，鮮甜濃郁。此口味是由擁有緬甸血統的老闆娘調製，她想將傳統的緬甸地道菜引進香港，令本地緬甸華僑，或去過緬甸想回味的朋友們，可以嚐到正宗緬甸菜。

擁有緬甸血統的老闆娘Anges，從小跟緬甸裔媽媽學煮地道菜。眼見香港極少緬甸菜餐廳，於是開店推出緬甸家常菜。招牌黃薑魚湯米線，湯底加入塘虱熬製，亦加入鮮魚、雞肉灑上黃薑粉後炒香，配合豌豆粉、芭蕉樹莖等香料，慢煮5小時。湯底金黃，濃稠如咖喱。魚湯入口鮮甜，微酸，事關老闆娘加了檸檬汁，令魚湯更醒胃。

按圖看傳統緬甸菜詳情！

Mohinga 緬甸招牌湯米線
地址：何文田窩打老道72號自由大廈地下B號舖
營業時間：星期一至日 12nn-10pm
電話：9717 4328 / 9332 8640

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