Wine and Dine 2018開鑼!今年同樣選址中環海濱,規模比去年大一成,品酒與美食攤位愈430個,今年新增的環球街頭小食區,亦邀請超蓮、陳豪、欣宜等明星品牌撐場,實行在摩天輪旁嘆美食。此外,美酒也是這次活動的重點項目,可以買套票,一個價錢嘆盡多款靚酒,想知今屆有咩好食及美酒套票詳情,向左掃啦!|攝影:唐家儀、鄧穎琪美食區|今年十大展區美食分了4大區域,分別有今年新增的「環球街頭小吃」,另有主打手工咖啡、烘焙糕餅甜點的「咖啡園」,還有9間本地酒店創意料理的「酒店美饌」,及聯同18間人氣多國菜型格餐廳的「食飽裏」。環球街頭小吃區|今年新增區域,有超蓮引進香港的台灣玖五牛肉麪和近期多人留意的秘魯菜Picada等多國特色菜。超蓮引進香港的台灣牛肉麪,今年有到場擺檔。|台灣玖五牛肉麪(攤位-S01)虎咬豬(刈包)$40|台灣玖五牛肉麪(攤位-S01)炸醬涼麪 $40|台灣玖五牛肉麪(攤位-S01)玖五牛三寶 $80|台灣玖五牛肉麪(攤位-S01)玖五牛肉 $50|台灣玖五牛肉麪(攤位-S01)炸阿根廷餡角 $40|Pampas Argentinian Steak House(攤位-S04)西班牙臘腸三文治 $60|Pampas Argentinian Steak House(攤位-S04)西冷牛扒三文治 $100|Pampas Argentinian Steak House(攤位-S04)阿根廷牛奶果醬酥餅 $40|Pampas Argentinian Steak House(攤位-S04)阿根廷牛奶果醬酥餅 $40|Pampas Argentinian Steak House(攤位-S04)韓式串魚糕 $80|韓國Kelly’s Cape Bop(攤位-S05)泡菜煎餅 $80|韓國Kelly’s Cape Bop(攤位-S05)檸檬燒酒/石榴燒酒 $30/樽|韓國Kelly’s Cape Bop(攤位-S05)煙鴨肉串燒 $80|秘魯Picada(攤位-S03)秘魯酸橘汁醃魚 $80|秘魯Picada(攤位-S03)越式經典 $40|越南Bánh Mì Kitchen(攤位-S02)鮮蝦米紙卷 $40|越南Bánh Mì Kitchen(攤位-S02)咖啡園區|陳豪撐場!明星品牌美食|今年都有不少明星參與展出,當中有嘆咖啡的陳豪,也有推出曲奇的欣宜都有駐場攤位。記者拍攝當日,陳豪都有現身為大家介紹咖啡!天天海南雞飯 $60|米芝蓮推介海南雞飯,製作方式跟足新加坡本店,以飼養的肉雞,配上以雞湯烹調的油飯,沾上秘製辣椒醬及新加坡黑醬油,雞嫩飯香。|天天海南雞飯(攤位S10)五十年代南洋咖啡店主即場示範沖泡正宗南洋咖啡。五十年代南洋咖啡 $40|一杯南洋「Kopi」配以煉奶,香滑得來比港式奶茶較為甜一點點,如果可以配一件Kaya Toast的話就完美了。|五十年代南洋咖啡(攤位-S07)超好面薯絲炸蝦配黑松露醬 $40|薯絲炸蝦松化酥脆,配以黑松露醬,香口。|超好面(攤位S08)老街坊花膠黑磨豉豬手 $60|老街坊(攤位S09)香腸拼盤 $60|Bayern Gourmet Food(攤位-S06)咖喱熱狗 $60/紐倫堡熱狗 $60|裏面有紅菜頭片,加上咖啡香腸和德國芥辣醬。另有竹炭熱狗麪包,裏面同樣有紅菜頭,配合紐倫堡香腸。|Bayern Gourmet Food(攤位-S06)香燒帝皇蟹棒 $50|有四款口味,分別有紫菜、香辣燒烤、芝士和黑松露。|拉丁美洲(攤位-A403)雙重芝士燒扇貝 $50/2只|拉丁美洲(攤位-A403)香燒帝皇蟹棒 $50|拉丁美洲(攤位-A403)favilla fuji,可以先選酒,當中有4款選擇,Baileys、柚子酒、Moscato和日本酒。|favilla cafe(攤位B218)favilla fuji 3代幣|以爆谷做底,再加綿花糖,中間會有酒和雪糕,賣相已經贏得不少LIKE。酒底偏向甜、易入口,女生們會喜歡。|favilla cafe(攤位B218)香煎一口牛 $60/碟|友泰海產有限公司(攤位B219)串燒金蠔 $60/串|友泰海產有限公司(攤位B219)佛跳牆 $60/份|裏面有鮑魚、花膠、冬菇和螺片。|友泰海產有限公司(攤位B219)海燕椰皇凍 $50/個|友泰海產有限公司(攤位B219)台式麻辣三小拼 $60|以台灣空運鴨血、臭豆腐、花膠製成,配上麻辣醬料,有台灣掃夜市的感覺。|酒鍋(攤位D012)臭豆腐麻辣鴨血堡 $60|將兩款台灣名物,臭豆腐和鴨血變成漢堡包餡料,新穎!入口像吃素食漢堡,沒有肉的Juicy感。|酒鍋(攤位D012)酒醉火灼奶酪芝士安格斯牛柳粒 $80|酒鍋(攤位D012)酒鍋串串杯 $60|食材是打台式邊爐的特色配料,包括酒鍋熊、蜂巢豆腐、貢丸、萵筍、黑豚肉。|酒鍋(攤位D012)檸檬薏米梳打 $20|入口清新,適合吃完麻辣食物後,用來解辣清熱。|酒鍋(攤位D012)斑蘭雞蛋仔 $30/份|將新鮮的斑蘭葉打碎,將斑蘭汁混入蛋漿之中,雞蛋仔入口有幽香的班蘭味。|港島太平洋酒店(攤位B321)越南咖啡雞翼 $50/4件|大廚用香茅、幹葱、蒜、姜等材料,加入越南滴漏咖啡醃製雞翼24小時,是坊間少見的味道配搭。再落鑊將外層炸至金黃,肉質入口保持Juicy。|港島太平洋酒店(攤位B321)美式醬燒豬仔髀 $50/2件|想食肉質嫩滑的豬肉,可選豬仔髀,這是豬後腿上的寸骨,入口軟腍。大廚先用秘製醬料醃豬仔髀24小時,再低温慢烤。配上美式燒烤醬,肉味帶點煙燻味,夠惹味。|港島太平洋酒店(攤位B321)黃金白松露醬芝士蝦球 $60/2件|炸蝦球價錢相對地高,因為用了意大利白松露醬調味,食材矜貴,配上馬蘇裏拉芝士,讓蝦肉更惹味。|港島太平洋酒店(攤位B321)美酒區|今年有6個區域,分別有來自歐、美、澳等地的美酒展區。新設「桃紅酒花園」,亦由多國優質美酒及權威酒評家James Suckling精選的「尊尚名酒區」。此外,有手工啤、日本清酒、雞尾酒等展區。Classic Black Label Highball with Rosemary Ice Block 3代幣|Johnie Walker、Tanqueray、Baileys(攤位C104-109)撐本地手工啤品牌的朋友們,少爺啤酒廠今年有Wine and Dine 特別版啤酒,以本威士忌及拔蘭地酒桶陳釀6個月,加入法國Valrhona朱古力,微甜味道令人易入口。|少爺啤酒廠(攤位C004)第十屆「建行(亞洲)香港美酒佳餚巡禮」|地址:中環海濱活動空間及添馬公園|日期:25-28/10(四至日)|營業時間:25/10:7:30pm-11:30pm;26-27/10:12nn-11:30pm;28/10:12nn-10pm|入場費:$30;65歲或以上長者、全日制學生和殘疾人士 $15|入門品酒證:$100(包5張品酒券);標準品酒證:$200(包8張品酒券)【鼎爺私房菜】中環又開新竇!一支公都吃到鼎爺手工菜?【中環‧台灣牛肉麪】兩位台灣媽媽的古早味 最深刻:港人愛撈汁【酒評人專欄】中環威士忌地圖:Angel's Share最好的時光【中環大館‧中菜】精緻江南菜 白滑手打杭州鯇魚丸滿滿空氣感!【新店速遞‧越南牛河】蔡瀾中環開pho店 全港唯一店內自制河粉【中環.日本菜】龍蝦沾麪湯頭鮮甜濃郁 一湯二食變茶漬飯