帝苑軒行政總廚何偉成師傅示範一道「櫻花蝦梅菜蒸茄子」，當中的櫻花蝦味道鮮美，是天然味精，但售價不菲，要六百元以上的品次才好。櫻花蝦梅菜蒸茄子食譜（歡迎下載）【大廚教煮‧蒸鮮】肉絲蒸海青斑 肉汁中和魚腥（有片）【大廚教煮‧蒸鮮】冬菇吊片蒸肉餅 撻打過度肉會韌（有片）