春天，是花的季節。玫瑰並不限於任何一個時節，但春天一來，總提醒我們將其入饌。喜愛曲奇的女生，在玻璃糖上貼幾片玫瑰花瓣，將曲奇放於日光下，似看鏡中花。

她把做曲奇視為副業，每周為客人做100塊。

她的正職是設計，她說，「我一直深信Design can make a difference，若果我將設計放進整曲奇中，可能會令曲奇的價值變得有不一樣。」

這位女生的名字為Yoyo，兩年前開始日以繼夜做餅。她說，小時候曾夢想做甜品師傅，長大後夢想尚未達成，先任活動及市場設計的工作，公餘時間則默默發展副業。Yoyo每個星期都做100塊曲奇，放工就即刻趕回家做，周六日也如是。偶爾還會開班教曲奇，太忙的時候甚至連睡覺的時間都沒有。

Yoyo樂於將興趣變成副業，日夜做餅，難免會犧牲陪家人和朋友的時間。但家人總是支持她。媽媽幫忙包裝曲奇，爸爸買雞蛋，男朋友做餅模，可謂總動員出手相助。「偶爾會包裝得很晚，媽媽總是說：『我最鍾意幫你包曲奇。』『你先睡，我幫你包完再睡。』而爸爸知道我大頭蝦，經常忘了買雞蛋，但當我打開雪櫃總有一大堆雞蛋。」

這兩年做了無數曲奇，過程中卻為她帶來滿足感，在她而言曲奇某程度也給予別人鼓勵。「之前收到一位客人的WhatsApp，問可否明天給他做曲奇。他的親人患癌在醫院快要去世，很希望可以盡快訂製一些她最喜歡的卡通人物曲奇作為鼓勵，陪他走完人生的最後一刻。」

去年母親節，Yoyo花兩日做了180塊乾花水晶曲奇，她說，自己喜歡送花多於收花，加上經常聽男人說，不如將送花的錢食一餐更好。在種種原因下，她發現做乾花水晶曲奇是不錯的念頭，便為客人做此類曲奇，有不少擁躉。

法國牛油配美國麵粉最合心意

做曲奇的年資雖然不長，但Yoyo也有一套心得。她說，不同的麵粉、牛油做出來的曲奇味道也不同，需不斷實驗。最後她認為法國牛油和美國麵粉最合心意。法國牛油質感較好，而口感也不會太油膩。而美國麵粉雖然價錢較日本和台灣麵粉略貴，但做出來的曲奇較實凈，不會太鬆化和變形。

曲奇作為一份小禮物，Yoyo建議可選購一些簡單的材料包裝，譬如一個小紙盒、一條絲帶、數個顏色印仔或心意卡，就能將曲奇提升，成為一份獨一無二的小禮物送給朋友和親人。

玫瑰水晶曲奇食譜（歡迎下載）

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