【減肥恩物】壽司無飯?拉麵走麵? 日本健康100日圓低糖餐單

撰文:韓詠儀
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平日吃壽司,既不想吃得太飽,又怕吸收太多碳水化合物致肥?日本一家連鎖迴轉壽司店彷彿聽到大家的心聲,最近推出一系列低糖食物,包括用醃蘿蔔絲代替白飯的「野菜壽司」(シャリ野菜)、以蔬菜代替麵條的海鮮湯拉麵(7種の魚介らーめん),分別只售100及399日圓。而當中熟蝦野菜壽司的糖分更減少了8成,比一般熟蝦壽司更健康!到底這幾款創新的日本料理味道如何呢?

吞拿魚野菜壽司,售價連稅約108日圓(約$7.5)。(藏壽司提供)

感覺健康但未必飽

近年愈來愈多人關注健康,日本連鎖壽司店藏壽司(くら寿司)自8月31日推出全新低糖健康菜式以來,短短數日已有不少日本網民踴躍試食,評價正面。當中有網民笑指,「覺得自己食緊海鮮沙律,好健康」、「因為糖分低,所以都有興趣一試」、「很有驚喜,吞拿魚野菜手卷最美味!」不過亦有網民在社交媒體貼出用餐照,笑稱吃這些無飯壽司,「不肯定能不能吃得飽」。

醬油味的7種海鮮湯拉麵,用野菜代替麵條,纖維豐富,連稅售399日圓(約$28)。(藏壽司)

減少88%糖分

「無飯壽司」包括吞拿魚同熟蝦兩款,以及吞拿魚碎手卷。白蘿蔔絲加入鹽、砂糖、醬油和柚子胡椒醃漬,酸酸甜甜,既可以直接吃,亦可以沾上醬油,口感爽脆,每件的分量與魚生配搭得剛剛好。另外,以熟蝦野菜壽司為例,每一碟便減少了88%的糖分,可以說是減肥人士的福音。

擔心光吃「醃蘿蔔絲壽司」不夠飽,亦可選擇少飯壽司,部分壽司可選飯量減半,例如三文魚、吞拿魚等,適合胃口不大,又想多試幾款不同種類壽司的人!

7種海鮮熬成湯底

低糖餐單除了壽司外,當然還有拉麵。餐廳亦推出無拉麵的「7種海鮮拉麵」,以小棠菜、芽菜、紅蘿蔔、椰菜等野菜代替麵條,食材全是日本生產,野菜清爽,纖維豐富,配搭由7種海鮮熬成的湯底、溏心蛋和日式叉燒,不怕不夠飽!拉麵湯底共有4款,醬油味湯底比原有的糖分大減了89%,即使吃得一滴不剩,都不怕吸收太多糖分。