【失眠泡茶】南非紅茶綠茶　全球50大最健康食品

周日過後便是憂鬱星期一，忐忑憂慮，無法入睡，結果整夜眼光光。

失眠惱人，喝杯不含咖啡因的南非國寶茶（Rooibos Tea）則有助放鬆繃緊的神經。

南非國寶茶去年更被《時代雜誌》選為全球50大最健康的食品之一。

南非國寶茶又稱為灌木茶、紅灌木茶及南非紅茶。一般種植在南非的西開普敦。它的茶葉是經天然氧化，過程中使茶味更突出，茶葉變成棕紅色。由於味道甘醇、不含咖啡因，且抗氧化成份高，故被當地人熱捧為國寶茶。

此茶源於南非塞德堡地區，至今已有數百年歷史。起初由南非布希曼土著收割紅灌木的葉片，作為草藥抵抗疾病。一個世紀前，一位俄羅斯籍茶商移民將此茶引進市場，並將它命名為「高山茶」，以草本藥用療效作為賣點。

除了南非國寶紅茶，還有南非國寶綠茶，茶葉沒有經氧化程序，牽涉的生產工序亦相對較多，成本更高。不過，即使綠茶所含的類黃酮（維他命P）是紅茶的兩倍，但紅茶始終較受歡迎。南非國寶綠茶的味道跟紅茶不同，綠茶帶點麥芽香味及草本味道，紅茶則散發出堅果的香氣，而且較甜。

沖泡方法

水沸後，放涼片刻，讓水溫跌至攝氏90度。
一茶匙茶葉倒入壺中，浸泡5至8分鐘即可飲用。
可加入牛奶、糖和蜂蜜來提升茶味。

貼士：建議使用蒸餾水或天然礦泉水沖泡，讓茶味更甘甜。