【優雅的私生活】無麩質下午茶 首飾架上精緻小點俘虜女人心
細味英式下午茶沒有多特別，一般餐廳、酒店亦有供應。不過，精緻小點常能俘虜女人心。
論到無麩質（Gluten Free）的鹹甜點下午茶更具綽頭，而且對於有麩質敏感的人應是喜訊。
攝影︰楊程
下午茶是最好的周末活動。
傳統的英國貴族只吃午餐及晚餐，但由於晚餐時間較遲，於19世紀時，貴族間提議下午3時至4時，吃一些甜點、三文治及喝茶。談笑風生的下午茶（Afternoon Tea）文化開始衍生。有別於一般下午茶，我對無麩質（Gluten Free）又漂亮精緻的鹹甜點更感興趣。而且，對於有麩質敏感的人也是喜訊。所講的麩質是大麥、小麥、燕麥、黑麥等穀物中最普遍的蛋白質。
另外，低糖或純素的蛋糕和三文治，假如吃多了，放肆了亦無甚罪惡感。
Guilt-Free下午茶的套餐搶眼度極高，旁邊經過的路人亦投以驚艷目光。特別之處是所有餅皮、撻皮、麵包及鬆餅等均以無麩質麵粉製作。無麩質麵粉包括：糙米粉、木薯粉、小米粉、杏仁粉、蕎麥粉、燕麥粉及葛粉。
優雅的淑女要上場吃貨了！先由底層的鹹點開始，再到中層及上層的甜點，慢慢品嚐。
底層︰松露小泡芙 、迷你薄餅、龍蝦法式薄餅及煙三文魚忌廉芝士三文治。
中層︰花花檸檬撻、白朱古力杞子慕絲杯及迷你奇亞籽布甸（燕麥配椰奶及奇亞籽）。
上層︰乾果朱古力、兩款迷你杯子蛋糕及朱古力奇亞籽布甸（開心果、燕麥、椰奶配朱古力及奇亞籽）。
我最喜歡松露小泡芙，松露散發濃郁而不嗆鼻的高雅味道，泡芙鬆軟可口。至於，甜點最令人心花怒放是花花檸檬撻，檸檬香味濃而清爽，撻皮組織比較綿密，如果脆一點會更好。
除了三層點心架外，鬆軟的鬆餅是不可缺的。然後，來一杯紅棗杞子茶或黑糖薑茶是女士們養生的好選擇。
如果，你像我戒不了咖啡，亦可揀美式咖啡或Cappuccino等有機咖啡。
另外，留意到店家棄用三層圓碟架，改以類似護膚品或首飾的展示架呈現，更具「女人味」。
下午茶系列中的三款亮點︰
檸檬撻，小花造型，一口一件。
清爽的檸檬吉士，無麩質撻皮與普遍以麵粉搓成的撻皮，質感比較輕巧，帶點果仁香味。
布甸及慕絲杯乃純素及無麩質甜品。
迷你奇亞籽布甸（前），香脆的燕麥配椰奶及奇亞籽，好有飽肚感。
白朱古力杞子慕絲杯（後），白朱古力慕絲綴以杞子果醬及杞子乾，味道比較甜，個人喜歡較奇亞籽布甸。
無麩質鬆餅，用手將鬆餅橫向擰開一半，添適量的奶油（Clotted Cream）及果醬享用。
除了下午茶架之外，店內亦有13款Cupcakes，另備迷你版，各有特色，包括無麩質、純素、有機食材及低糖選擇。
Men In Black黑芝麻蛋糕（前）、Day Dreamer朱古力蛋糕（後），是店內備受喜愛的蛋糕之二，兩者均屬無麩質蛋糕。前者有極濃郁的黑芝麻香味，兼內藏黑芝麻糊夾心，亦是無奶製（Dairy Free）系列。後者更厲害，純素（Vegan）無蛋奶，不少有蛋奶或麩質敏感的孩子的家長均前來選購。
如果想試少少，又想吃多一些口味，推介這個迷你杯子蛋糕三重奏，配咖啡或茶。可以自由揀選擇及組合三個迷你蛋糕。例如︰Double Date紅棗味、Lady In Red紅菜頭絲絨、Strawberry Wild士多啤梨等等。
以上列舉三款屬天然及低糖（Reduced Sugar）選擇。
Rainbow Sandwich系列之一，推介此份無麩質烤蕃薯配鷹咀豆醬及醃漬甘筍菠菜奇亞籽三文治。不得了！名稱夠長了，原因想羅列此超級三文治，擁有番薯、鷹嘴豆、奇亞籽及蕎麥粉等超級食物（Super Food）。
番薯，高纖能幫助調理消化系統；奇亞籽，能抵抗游離基及延緩老化；蕎麥粉，有豐富蛋白質，是肉類的替代品。若然，你覺肚餓、運動後想補充能量或素食者，這確是不錯的健康三文治。
The Cakery
地址：銅鑼灣利園二期 124 號舖
查詢：2816 1838
營業時間：早上10時至晚上7時30分