便利店食物|日本營養師教便利店揀食物4原則 注意調味蛋白質!
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撰文:聯合新聞網
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現代人生活忙碌,很多時候沒時間吃東西,可能會選擇到便利商店,簡單挑點東西果腹。但這樣吃久了,可能又會擔心營養不夠均衡。
近來日本營養師尾形明莉就在媒體《日刊SPA!》分享,如何在挑選便利店食物時,又能夠顧及營養。
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尾形指出,在便利店買餐點時,最好注意四個法則。一是如同定食一般,購買複數品項組合,二是注重蛋白質,三是注意食物纖維,四是盡量選擇調味簡單的食物。具體舉例而言,可以選擇「雜糧飯糰、即食味噌湯、鹽烤鯖魚、海藻沙律」這樣的組合。
尾形分析,五穀雜糧富含食物纖維,能夠防止血糖快速上升。魚肉不僅富含蛋白質,且和一般肉品相比,對腸的負擔較小,選擇鹽烤口味也能避免調味過量。再加上沙律和味噌湯,更能用健康的食物,增加自己的飽腹感。
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不過尾形也建議,在挑選食物時,也要避免會讓血糖急速上升的甜味劑、新增物、劣質油和醬汁等等。另外,若想增加蛋白質含量,可以挑選水煮蛋、乳酪或芝士製品。水煮蛋通常價格便宜,而且營養滿分,嫌不夠再加上後面兩項。蛋白質是肌肉生長的原料,也有能提升體温、安定食慾的效果,非常推薦多加攝取。
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