【化妝師的早餐】番薯蛋白 蛋黃的最佳下場......（下）
撰文：鄒家鳳
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米飯，常被人誤解，以為是致肥元兇，卻忽略了伴飯的餸菜醬汁才是罪魁禍首。
澱粉質，貪靚愛瘦之人，避之則吉，但對於Jennifer（李倩雯）來說，一餐都不能少。
早餐即使不吃紅米飯，可以番薯代替，2條番薯，相等一碗紅米飯。沒有肉的早點，可加3個雞蛋白補充蛋白質，再添一份菜和一個生果，又是一頓均衡飲食。
蛋黃拌山葵 為美味重生
別以為一隻雞蛋只挑蛋白，蛋黃必無好下場。事實剛好相反，Jennifer會把它放入雪櫃冰封，需要時才讓它重生，取出搗爛，加入山葵芥末（Wasabi）、沙律醬拌勻成醬料，蘸春卷同吃，即時美味升級，Jennifer豎起大姆，對自己的創作非常滿意。
Jennifer的均衡早餐：
1份澱粉質（紅米飯或番薯）1份蛋白質（豬、雞、蛋白）1份纖維（蔬菜）1份維他命C（生果）
番薯蛋白食譜（歡迎下載）