【化妝師的早餐】番薯蛋白 蛋黃的最佳下場......(下)
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撰文:鄒家鳳
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米飯,常被人誤解,以為是致肥元兇,卻忽略了伴飯的餸菜醬汁才是罪魁禍首。
澱粉質,貪靚愛瘦之人,避之則吉,但對於Jennifer(李倩雯)來說,一餐都不能少。
![沒有紅米飯的早餐,Jennifer會以2條番薯代替。(王嘉豪攝) 沒有紅米飯的早餐,Jennifer會以2條番薯代替。(王嘉豪攝)](https://cdn.hk01.com/di/media/images/50309/org/45663124f1c8ba2d5b76436ae341bf2a.jpg/xnBKEvGT0L1-RyazsHuz_ZymdbnD28s-6vWItur1iLY?v=w1920)
早餐即使不吃紅米飯,可以番薯代替,2條番薯,相等一碗紅米飯。沒有肉的早點,可加3個雞蛋白補充蛋白質,再添一份菜和一個生果,又是一頓均衡飲食。
蛋黃拌山葵 為美味重生
別以為一隻雞蛋只挑蛋白,蛋黃必無好下場。事實剛好相反,Jennifer會把它放入雪櫃冰封,需要時才讓它重生,取出搗爛,加入山葵芥末(Wasabi)、沙律醬拌勻成醬料,蘸春捲同吃,即時美味升級,Jennifer豎起大姆,對自己的創作非常滿意。
Jennifer的均衡早餐: