蝦迷思|金黃色蝦卵營養價值高?食得嗎?少做1步恐傷身2類人不宜

撰文:中天新聞網
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在台灣,釣蝦場是人們休閒娛樂的好去處之一,不僅可以在現場親自體驗釣蝦的樂趣,也可以現場品嚐的剛釣到的美味鮮蝦。

不過,許多釣上來的蝦子腹部都有一團像蝦卵的顆粒,讓許多人也好奇「到底能不能吃」,對此,就有營養師示警「最好不要吃」。

抱卵蝦能不能吃?(按圖看清👇👇👇)

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台灣日前一名網友在Facebook「爆廢公社公開版」貼出一張照片,只見煮熟的蝦子腹部有一團金黃色顆粒物,看來相當美味,不禁令他好奇問大家「這是什麼、可以吃嗎?」,該文貼出後,引起不少網友留言表示:

「蛋,很髒,最好不要吃」、
「蝦蛋建議別吃,因為蝦子底棲性,池底乾淨不乾淨不知道,除非您有把握可以洗很乾淨」、
「那個是產完的蝦卵,頭部哪裡才是好吃,這個沒再吃」。

也有人說:

「我小時候都會吃欸,現在才知道不能吃」、
「吃過,好吃!但代價是當天晚上在醫院吊點滴過」、
「蝦蛋,不要吃!很髒⋯過敏體質的一吃秒過敏」、
「蛋,可是很多髒污,容易嘴破」。

醉蝦和啤酒蝦做法(按圖看清👇👇👇)

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而根據台灣《無毒農》官網生活知識專區,就曾經針對蝦子抱卵的現象解釋,表示這是蝦卵快孵化的母蝦,如果蝦卵呈現橘紅色表示準備孵化的蝦卵,而灰黑色表示即將孵化完成的蝦卵,皆屬於正常現象,其實是可以食用,但一定要在料理前清洗乾淨,如果是吃蝦容易過敏的人一定要斟酌食用,以免真的吃進醫院。

另外,根據台灣《三立新聞網》報導,台灣夏子雯營養師也指出,雖然蝦卵的營養價值很高,含有豐富的蛋白質、卵磷脂、脂肪、脂溶性維他命A、E、鋅及維他命B雜等,適合體力虛弱的人或胃口不佳的老年人和小孩食用,但蝦卵和蝦頭一樣,含有高膽固醇和普林,因此有高血脂或痛風的人應該少食用。

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