【創意餐具】矽膠碟能屈能伸彈彈下　開餐先玩碟

你看它只是一個普通的碟，壓一壓，就縮成了一個碗，再掂一掂，又展開，真是能屈能伸。餐具用上了矽膠製成，彈性十足。意大利設計師 Lina Saleh畢業於英國皇家藝術學院（Royal College of Art）就是要餐具變得既好玩又能誘發食慾。不過她再貪心一點，想用自己設計的餐具刺激廚師的神經，令擺盤更有創意。
圖：linasaleh.com

頹得很的碟頭飯放在Lina Saleh設計的碟上，相不相襯呢？試想像幾件腩肉、豆腐又或兩塊火腿、一條腸仔及白飯放在透明的矽膠上，筷子戳一戳，碟邊蕩啊蕩啊，未開動前先感受餸菜隨碟晃動，都幾過癮。不過當中承載的若是青紅蘿蔔湯，捧在手中搖搖晃晃的，吃起來不知道如何保持儀態。看Lina Saleh的影片示範，餸菜分量一定要少，而且人家也沒有說要裝茶餐廳的食物，大可不用一廂情願空想。

味覺視覺觸覺的體驗

這是一套設計給Fine Dining的餐具，短小而精緻的甘筍仔、帶子、食用花、豆腐粒等食材經過悉心的擺盤，安坐碟中，感覺就是樂也融融，沒有什麼不協調。設計師表示，餐具不同的動態，凹凸、摺疊、彈起都顯示了矽膠的無限潛能，也是對於重量和觸碰的即時反應。她再下一城解釋說，設計可以增強食物、餐具和用餐者的互動，同時也能激發廚師的創意。在Fine Dining餐桌上，除了菜式設計外，廚師常常強調整個用餐體驗，從味覺、視覺以致觸覺，不單單是食得飽咁簡單。這套餐具，大概也能帶來一點樂趣。