【威士忌節】300款參展 專家嚴選10大（下）
「Hong Kong Whisky Festival 2016」 在周六（20/2）舉行，當中有數百款威士忌，我們請來兩位專家John及Tony，嚴選及介紹其中10款，看了上篇5款的你，是否對另外5款都躍躍欲試呢？
莊俊文（John Drummond）是今次威士忌節的搞手，這位海景嘉福酒店的駐店經理與「如果我們的語言是威士忌」Facebook版主Tony Leung交流品酒心得；John提到，品嘗威士忌沒有對錯之分，不同人在聞香或品嚐時也會有不同的感受。
John說：「我自己辦威士忌tasting時，一般都不會告訴參加者會嗅到或嚐到什麼味道，因為不同的人有不同的成長經歷，嗅覺或味覺的經驗也不同，假如有款威士忌的味道像紅毛丹（Ramboosteen），但我卻未吃過紅毛 丹，那又怎樣形容呢？所以我一般用紅色水果、青色水果來形容。」
不要被別人的形容限制了自己對威士忌的想象，這樣你才能感受更多。
John推介10支威士忌 （其中5支，另5支介紹在上篇）
Aberlour A'Bunadh 參考古方
John：Aberlour是一間很大的酒廠，自去年起在我們的酒吧開始有售。這一款是重雪莉的酒款，很甜美的味道。由於是Cask Strength（原酒），酒精度很強（這款A'Bunadh酒精度達59.7%alc），未必太多人接受到，但我認為這些味道豐富的原酒會有很大的市場發展空間。這一瓶已是第53個small batch release，可以想像這款酒有多受歡迎。
Tony：這是Aberlour參考古方復原出來的酒款，由始至終都只用精選的西班牙Oloroso Sherry Cask去陳年，雖說是無年份標識的作品，但香甜濃郁的乾果味道比很多類似風格的品牌都更為突出，對喜歡雪莉桶威士忌的朋友來說，絕對是不得不試的一款。自1997年起每年會作約2至5次小批次生產的它，現時已出至差不到第60版。
Balblair 1989 細緻花香
John：我3年前嘗過，雖然酒精度只有46%，但也非常好喝；這酒廠規模較小，可能認識它的人並不多，實力卻是不容忽視，1989這款早在英國賣光了，在香港也是買少見少，實在不能錯過；順帶一提，同酒廠另一款1990的Cask Strength，同樣精彩得難以置信。
Tony：Balblair一向是走精品路線的酒廠，不像其他品牌固定推出幾個不同年份，他們總是在特定vintage挑選出最滿意的一些酒桶作限量推出，每款都是不能複製的精品。這款1989味道上不算太過濃郁，但清新的花香和細緻的口感是很多其他酒廠做不到的口味。
Kilchoman Loch Gorm 肉香四溢
John：蘇格蘭有很多老酒廠，但來自艾雷島的Kilchoman是很年輕的酒廠，近年推出了不少特別版，他們的未來令人期待。至於這款Loch Gorm，有4個batch，而這是第二個batch；雪莉桶風格，偏向黑色水果（Black Fruits）味道（如黑加倫子、布冧），但也帶點泥煤。
Tony：2005年才成立的Kilchoman，雖然大部分作品都只有約5年的陳年，但年輕的酒體卻和Islay產區的風格十分匹配，重煙燻泥煤的它，濃郁程度和Ardbeg、Laphroaig等已非常接近。而且這個酒廠還有比較「肉感」的特色，味道和煙肉、燒烤有點近似，是一個非常有趣的口味。
Lagavulin 16 Year 輕柔優雅
John：在我的家鄉，假如你在親朋戚友舉辦的派對上，帶來一支不算太有名的威士忌，大家都可能抱着懷疑的態度，但如果你帶來這款，反應就會是「Wow，是Lagavulin 16年！」可見這酒廠的質素是相當有保證。
相比像Laphroaig那些重泥煤的艾雷島品牌，Lagavulin就顯得輕柔得多，很優雅；而對比Bowmore則略甜。這款16年無疑是艾雷島最好的威士忌之一，而同酒廠12年的Cask Strength也是非常值得一試的作品。
事實上，泥煤風格，要不非常喜歡，要不十分討厭，但Lagavulin卻是當中比較容易接受的款式；甚至我發覺現時愈來愈多年輕人喜歡泥煤風格，當中還有不少女生。
Tony：經典的Islay口味，泥煤含量在一個適中的地步，細膩迷人的煙燻味道和同區其他酒廠狂野的風格有很大的對比，幾乎每一個喜歡這產區的飲家都會愛上Lagavulin酒廠，難怪它是Classic Malts系列中最受歡迎的一員。剛巧今年是他們酒廠的200周年，相信一定會大舉宣傳，覓得不少新粉絲。
Sullivans Cove Double Cask 瘋狂澳威
John：來自澳洲的威士忌，是一支Crazy Whisky；香港很好彩，可以入到貨，因為一般得過大獎（2011年得過World Whisky Masters金獎），便不太容易買到，數量很少，是一款必試的威士忌。味道上，則有梨、蘋果、椰子等。
Tony：Tasmania可算是因為Sullivans Cove取得2014 World Whisky Awards的「世界第一」，才慢慢為威士忌飲家所認識。對比Double Cask，可能同廠兩款American Oak及French Oak獲獎更多、較為有名，雖然這款是糅合了以上兩款木桶而成，但裝瓶度數偏低、可能口味比較淡一些，主要是青蘋果、香草等較為清新的味道。