【威士忌節】300款參展 專家嚴選10大（上）
接近60個品牌、超過300款酒，如要一一嚐遍，不計酒力，味蕾也會疲勞。我們在「Hong Kong Whisky Festival 2016」 周六（20/2）舉行，門票一早售罄，搶飛成功固然恭喜，撲飛失敗亦不用洩氣，《香港01》請來兩位威士忌專家John及Tony，嚴選當中10款，讓喜歡威士忌的你按圖索驥，買回家，靜靜細味。
熱愛威士忌的莊俊文（John Drummond）是這次威士忌節主辦單位--海景嘉福酒店的駐店經理，也是促成這次活動的關鍵人物。而Tony Leung則是「如果我們的語言是威士忌」Facebook專頁版主，亦嚐過這10款威士忌。由他們來挑選和品評最適合不過。
這次威士忌節，John希望給人感覺更多元化一點，品牌數量眾多、風格各異就不在話下，而除了酒友熟悉的蘇格蘭與日本外，他還邀請了不少來自世界各地的新品牌，包括印度、澳洲、德國、法國、瑞典、台灣，還有一些走精品美國路線的威士忌。
至於John所挑選的10款酒，有9款都是來自蘇格蘭的作品：「作為蘇格蘭人我當然十分喜歡自己國家的威士忌，但除此之外，當地不同地區出產的威士忌也是各有特色；而且相比起現時流行但價格高昂的日本威士忌，蘇威的『性價比』明顯高得多了。」
他表示其中一個挑選的原則是不要太大眾化，像Macallan或Glenlivet等著名品牌大部分飲家都喝過了，他希望活動的參加者能夠認識更多不同的風格：除了亞洲人鍾愛的雪莉桶（Sherry Cask）風格，他也選了幾款來自艾雷島（Islay）的泥煤風味（Peaty）代表。
John推介10支威士忌 （其中5支，另外5支介紹詳見下篇）
Balvenie 21 Year Old PortWood Finish 媲美Macallan
John：Balvenie是一間最被低估的酒廠，我卻認為他們的水準可媲美Macallan，尤其是這支PortWood（砵酒桶），非常精彩。豐富的水果味道，是乾果那種。
Tony：向來Balvenie都以不同款式的過桶聞名，但21年這款可算是當中的巔峰之作，酒廠傳奇釀酒師David Stewart不止一次提到這是他自己最喜愛的作品，十分適合在一天結束時好好享受一下，而我相信很多朋友也會像我一樣，迷上了21年PortWood厚重圓潤的香甜滋味。
GlenDronach 18 Year Old Allardice 美妙的甜
John：自GlenDronach在2008年給BenRiach公司收購後，風格被重新定義為超重雪莉桶。果味濃郁，有布冧、桃等水果味道。18年與21年酒款的分別，其實僅在陳年多了3年，那種重雪莉風格沒有變，女士應該很喜歡那種美妙的甜。如果純屬自己選擇，我會揀15年，可惜今次威士忌節沒有這款，大家如見到可以一試，絕對是十分奇妙的威士忌。
Tony：21年的GlenDronach在熟成時加入了味道更濃的Pedro Ximenez Sherry Cask，但我本人卻認為甜得有點膩了，相比之下我更喜歡他們的18年，香甜、烤烘及木桶的表現更為平衡，對新手來說這類重雪莉的作品應該會帶來不少驚喜。
Glengoyne 25 Year 餘蘊綿長
John：又是超重雪莉風格的作品，你可找到布冧、桃、櫻桃等味道。作為重雪莉風格的作品，Glengoyne 25 年約售3000多元，但以相同價錢購入口味相近的日本威士忌，卻可能只買到18年；Glengoyne 25年可謂物超所值。
Tony：100%使用雪莉桶的Glengoyne向來是我非常推薦的酒廠，口感柔順、味道清甜，這瓶25年可算是一些非常典型的老年份雪莉桶威士忌，但它的甜味卻可能不像大家所想像那麼濃郁，反而是更深沉、複雜的木桶味道為主，擁有非常綿長的餘蘊。
Laphroaig 15 Year by The First Edition 煙燻突出
John：我很喜歡Laphroaig這酒廠，重泥煤風格；但在Blind Tasting（蒙瓶試酒）時，其實不易嚐出這支15年。相比Laphroaig 10年等基本酒款，15年的泥煤味道輕柔得多，反而較着重煙燻味，甜味也很突出。
Tony：這瓶The First Edition裝瓶的作品沒了平常Laphroaig那種像碘酒、海藻的味道，木桶的影響也不算太重，反而是煙燻的味道更為突出，而且麥芽的甜味也是十分明顯，可見IB作品確實是玩味性質較重。
Glen Garioch 24 Year by The First Edition 感覺澎湃
John：Glen Garioch一個很小的酒廠，產量很小，所以不算太知名。雖然一度停產，但市面反而有很多IB（獨立裝瓶廠）作品。這瓶又是雪莉口味，但味道較獨特，大家可以嚐嚐。
Tony：這家Highland地區的酒廠很有歷史，但現時官方卻幾乎沒有推出高年份的作品，這款仍在酒廠使用舊法時生產的24年，帶有非常輕微的煙燻泥煤味道，而在雪莉桶熟成亦帶給它更甜美的味道，加上以原酒推出，感覺更為澎湃。