【 一人前食譜·影片】西班牙辣肉腸長通粉

一般在外面吃的卡邦尼意粉（Carbonara）主要用忌廉加蛋黃作為醬汁，多吃未免容易膩。可以長期儲存在雪櫃的西班牙辣肉腸，為經典卡邦尼帶來了一點spicy twist。

材料

西班牙辣肉腸1/4條、長通粉100克、迷迭香少許、蒜頭 3-4粒、橄欖油適量、忌廉適量、黑胡椒少許

做法

1. 在煮長通粉的水中加入大量海鹽，並根據包裝上的時間指示將長通粉煮熟隔水備用。

2. 辣肉腸切成小件備用。

3. 在鍋中下少量橄欖油，放入蒜頭、辣肉腸煎約分半鐘，然後加入迷迭香和長通粉攪伴約1分鐘。

4. 辣肉腸的油均勻包裹着長通粉後，再加入忌廉，煮30秒左右，收汁後即可食用。

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