【親子樂廚】素媽廚的簡易食譜　美味健康腰果奶

沒有牛奶的「腰果奶」

最近多了杏仁奶、糙米奶、椰奶、腰果奶等飲哈，不少人看見其白白的顏色，誤以為當中是加了牛奶，其實全都是植物製成的「奶」製品。所以對牛奶、豆奶過敏的人，可飲用簡單易製且無添加的腰果奶、椰奶等飲品。素媽廚建議先把腰果浸泡一晚，這樣會較易讓攪拌機攪勻而變得綿滑。

打好的腰果奶會有很多泡泡，小朋友就像飲用牛奶後留下一點點白色的痕跡，十分可愛。腰果奶的甜味全靠椰棗而成，天然口味，小朋友亦易入口，父母可因應自己及小朋友的喜歡而加入適當的椰棗數量來調整腰果奶的甜度。素媽廚建議，大家亦可加入香蕉、芒果等食材變成奶昔，記者亦親自試食，味道一流。

香醇腰果奶食譜（歡迎下載）：