【威士忌．嚐新】Blethermen——單桶原酒的矜貴
撰文：鄺展衡
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Single Cask（單桶原酒）之所以特別矜貴，皆因該威士忌是來自單一的木桶，因此味道獨一無二不能複製。向來市場路線較為大眾化的The Glenlivet，最近又推出了「The Glenlivet Blethermen Single Cask Edition」（下稱Blethermen），足見Single Cask的地位愈來愈受看重。
就算來自同一個酒廠，就算出自同一棵樹，就算之前釀過同一款酒，每個木桶所產生的味道都可以不一樣，因為除了上述因素，還要考慮木桶存放的位置如何受溫度與濕度等環境狀況影響，是以每個木桶釀製出來的Single Cask的味道都是唯一的。6月有售的Blethermen，便只限量570支（一個木桶大約可產700支），難怪建議零售價高達2,988港元，以一支陳釀16年的威士忌來說，正突顯其Single Cask的矜貴。
限量570支 6月有售
然而，價格與味道沒有必然關係，酒，還得試過才知是否物有所值。筆者有幸獲邀Blethermen的試酒會，等不及主持大師班的Darren Hosie介紹，拿起酒杯，香蕉、桃等果香已撲鼻而來，口感非常順滑，初時有點橙的甜蜜，還有肉桂的辛香，後來有點薑的辣味，52.5%的酒精度盛載着豐富的層次。至於是否物有所值？管它！好喝就是了。