【親子樂廚】營養師媽媽與女兒的遊玩時光 合力炮製健康補鈣甜食
想小朋友快高長大？均衡營養少不免，而孩子在成長過程中需要吸收鈣質，這才不會影響身高發展。可是寶寶不喜歡飲奶，做媽媽的又可以怎麼辦？陳玉儀（Joanne）既是一名註冊營養師，又是一位媽媽，明白孩子發展的需要，在此向我們介紹了一款材料及做法簡單，亦可為孩子補鈣的甜食──藍莓香蕉乳酪。
「今天誰是廚師？」Joanne問。
「唔……媽媽，這是你的。」４歲的Jovie鬼馬地笑笑，然後便一手把匙羹分配給自己及媽媽。
看見４歲的Jovie乖巧又愉快地站在食材面前，已經急不及待地想動手做，原來她喜歡在家中玩煮飯仔，不過雙眼發光的原因是因為枱上放了她喜歡的生果──香蕉。Joanne分配工作給囡囡，她負責把乳酪放在杯中，我笑問，為何用類似酒杯的器皿？Joanne說：「小朋友有時喜歡扮大人，她會覺得一個普通杯好像有點silly，反而用一個酒杯又可以碰杯，亦可以是一個玩點，小朋友會覺得有趣。」
不用低脂乳酪可以嗎？
當她們把乳酪放進酒杯時，我有點好奇，現在什麼都說要用低脂；低脂、脫脂才健康，那麼小朋友的食譜又如何？Joanne解答：「乳酪可以代替一個奶類製品，有助孩子的骨骼成長，除非小孩真的是有過重問題，才考慮用低脂；否則，亦不建議兩歲以下的兒童飲用脫脂或低脂奶類產品。」至於她選擇加入水果在甜食中，原因是小朋友比較少接觸水果，當然這要視乎學校的安排及家長有否讓孩子食用足夠的水果，因此她決定在這個甜食中加入香甜可口且有益的香蕉及藍莓。
營養師媽媽的教養方法
訪問於平日進行，Jovie與媽媽完成甜品後，媽媽又要繼續工作了，Jovie雖有點依依不捨，但卻沒有扭計，乖乖地回家，看來Joanne即使身兼營養師和母親兩職，與女兒的相處及時間分配亦不錯吧？Joanne笑說：「放工後，每天晚上都會抽時間和Jovie玩，不過星期六、日都盡量是家庭日，我會帶她到郊外遊玩。星期一至五都要上學，所以我會趁假期帶她出外接觸不同的事物。」
其實Joanne不只是為成人提供體重管理、飲食顧問的工作，她認為營養師不只是替人設計減肥餐單。她喜歡涉獵不同的範疇，才可保持對工作的熱情，如設計小朋友食譜、出席不同的講座提供多方面的健康資訊、替長者安排所需的營養等等。因此，她對女兒的教養方法，都是給予她很大的自由及讓她探索喜歡的事物，如她喜歡畫牆，家中的牆壁都給她亂畫，自由發揮；食物也是盡量讓她嘗試不同的種類，她希望Joive的世界是繽紛多彩。