【01天氣．節氣】「大雪」養生首重靜養　寒邪傷身須防心血管病

上周五（12月7日）是廿四個節氣中的第廿一個節氣「大雪」，也是冬季的第三個節氣，標誌著冬時節的正式開始，菩提堂中醫診所註冊中醫師余健楚教路，「大雪」期間天氣寒冷，寒邪傷及人體就會令身體上的血管收縮，提醒老人家要特別注意防範心血管疾病。他又推介食療「白菜豆腐黃豆芽湯」，可「通利腸胃，除胸中煩，消食下氣」。

經過「大雪」節氣，意味天氣將進一步轉冷，標誌仲冬開始，而香港在周五正好受冷鋒影響，氣溫開始下降，然後連續數天氣溫不斷向下，跟節氣的氣候特性吻合！

根據《逸周書》記載，「大雪」三個代表性物候現象是：「大雪之日，鶡鴠（音曷旦）不鳴，又五日虎始交，又五日荔挺生。」原來在冰天雪地裡，古人已能從動植物中看到「春天已經不遠了」的跡象，例如在大雪中，原來寒號蟲鶡鴠感到陽氣釋放的信息而不再鳴叫，老虎也會開始交配，荔葉亦已經萌生出來。

「大雪」保衛身心絕對不能掉以輕心

「大雪」時節雖然陰氣隆盛，但此時天地間的陽氣也在暗暗滋萌。山東地區，便有諺語說「雪花飄，雪花飄，老天下的殺人刀」，意指在這「大雪」天，保衛身心絕對不能掉以輕心。

天寒地凍下天地間宛然就是個天然雪櫃，故中國民間流傳：「小雪醃菜，大雪醃肉」之說，是醃製鹹肉的季節，箇中原因，還因為冬雪隆隆掩蓋大地令食材變少，所以冬天裡，長時間下雪的北地就要製作一些醃菜、醃肉來過冬、過年。

菩提堂中醫診所註冊中醫師余健楚接受《香港01》訪問時提醒長者，要特別注意防範心血管疾病，「由於大雪期間天氣寒冷，寒邪傷及人體就會令到身體上的血管收縮，氣血運行減弱，例如中風、關節痛，所以手腳、頭部、頸部一定要保暖。」

以靜養為主，運動次之

另外，他又表示一些老人家喜歡晨運，平日5時多就會起床去公園做運動，但原來在這個節令需要特別注意，宜等待陽光出來時才可以做少量運動，「《黃帝內經》講『冬三月，此為閉藏⋯早臥晚起，必待陽光』，所以養生之道，要懂得順應天地而行，對平時喜歡到健身室做運動的市民來說，需要及時調整減少健身的次數和時間，避免出汗過多，傷及津液，耗傷陽氣。冬天的養生原則，一定是以靜養為主，運動次之。類似冬泳的運動更是違反大自然規律的。」

反季節的蔬菜應盡量少吃

余醫師又推介此季節的食療「白菜豆腐黃豆芽湯」。他解釋，白菜是當令的時菜，根據《本草綱目》記載，可「通利腸胃，除胸中煩，消食下氣」。不過，香港在冬天仍可見到很多綠色蔬菜，而其實都不是當季產物，大多數是來自溫室培植或外地運來，他建議大家盡量少吃反季節的蔬菜。

飲用「白菜豆腐黃豆芽湯」對於冬天長期手腳冰凍的人來說，除可以暖身外也可以清熱除煩、通利腸胃。至於當令的水果，可適當食用一些奇異果、西柚和金桔，可以起滋潤清熱的作用，其中金桔更有化痰功效。