【急性腸胃炎】6歲童食假「鱈魚塊」瀉油狀物　專家：工業用油魚

11月25日，四川6歲男孩吃了超市19.8元人民幣一斤的冷凍「鱈魚塊」之後，當晚上吐下瀉，排泄物是呈油狀的黃色液體，送院後被診斷出患上急性腸胃炎。不過由於無法證明事故與進食「鱈魚塊」有關，男孩母親劉悅（化名）當時未能向超市追討醫藥費。
據內地《紅星新聞》12月4日報道，其後劉悅帶「鱈魚塊」樣本到成都市農林科學院水產研究所化驗，證實所謂「鱈魚」其實是油魚，其可供工業用的高油脂會影響嬰幼兒代謝，導致腹瀉。

報道指涉事超市並未回應事件，批發商則承認涉事產品為「水鱈魚」，成份名是「細鱗壯鱈」，要達到鱈魚的標準肯定是不可能的，超市是為了招徠生意才標註產品為「鱈魚塊」。

水產所主任魏文燕則指出：「很多超市裡面，儘管標注的是鱈魚，但其實都是油魚，從價格上就明顯看得出來，任何一個地方鱈魚不可能只賣一、二十元一斤，真正的鱈魚根據產地不同價格會有差異，但批發價都是上百元一斤。」

油魚肉質偏黃、解凍後肉質疏鬆

報道又引述魏文燕所言，指油魚含有大量油脂，在國外主要用於工業作潤滑油，一般不作為食用：「這種油脂一般人體難以代謝，因此對於嬰幼兒來說本身消化系統發育不完全，所以對這種油脂很敏感，就會造成腹瀉。」

至於如何分辨真假鱈魚，魏文燕指假鱈魚冰塊都比較大：「真正的鱈魚肉質是潔白的，油魚則能看到肉質偏黃，並且肉塊裡面還有紅色的血絲，鱈魚是沒有的。」解凍後真正鱈魚肉是很細膩和緊湊的，油魚在解凍之後，肉質和肌纖維很疏鬆，殘留水份會含有一些油脂顆粒。

港食安中心禁以「鱈魚」命名

早年也有香港本地傳媒報道，市面「銀鱈魚」和「白鱈魚」其實都不是「鱈魚」，三者毫無關係，故此專家建議食物標籤註明拉丁學名。

至於「油魚」，香港食物安全中心於2007年建議進口商註明為「蠟油魚」和「oilfish」，同時不可使用「鱈魚」等其他俗名，以供業界和消費者分辨，不過據稱部份國家和地區直接建議不要食用油魚，甚至禁止進口和販賣。