美國人每年平均食70隻 「窮人恩物」熱狗被視經濟衰退指標
美式快餐巨頭漢堡王(Burger King)準備首度推出熱狗,吸客招數是否有效仍屬未知之數。熱狗為美國其中一種最普遍的小吃,不論食肆、餐廳、球場、超市還是學校飯堂。美國人每年共進食多達200億隻熱狗,即代表每名美國人平均每年進食70隻熱狗。這種售價約兩、三美元的小吃由於大件夾抵食,也成為「窮人恩物」,被視為經濟指標,銷情理想往往是經濟衰退之時。
麥當勞曾推熱狗 銷情不理想
熱狗在美國是一盤以數十億美元計的大生意,據2014年數字,當地的熱狗腸每年的零售額超過25億美元(約195億港元),而銷量長期維持穩定。美國各地之中,紐約人對熱狗最為熱愛,每年耗費1.2億美元(9.3億港元)吃熱狗。美國國家熱狗及香腸委員會統計,美國人每年「幫襯」零售商戶的熱狗多達90億隻,另有額外110億隻熱狗在嘉年華、運動場合購買,可見商機龐大。
不過僧多粥少,熱狗店在美國早已成行成市,連鎖快餐店要加入競爭,甚至想借此殺出血路又談何容易? 麥當勞其中一位創辦人克羅克(Ray Kroc)曾經誓言,麥當勞在其領導下絕對不會賣熱狗。他在個人傳記也曾表示:「已有充份理由,我們不會賣熱狗。沒有人知道熱狗包着的是什麼東西?我們的品質標準不容許賣這種產品。」
克羅克任下的麥當勞未曾售賣熱狗,惟他於1984年逝世後,麥當勞在1990至2000年代於多個地方推出「麥熱狗」。克羅克說的也沒錯,麥熱狗沒有受歡迎起來,目前僅剩日本麥當勞仍有售。尤其在美國這個飽和的市場上,連鎖快餐店推售平價熱狗,銷情亦未必理想。
美民眾:金融海嘯後 家中雪櫃多了香腸
美國人每年進食200億隻熱狗,其中零售佔近一半,95%美國人表示會在自家炮製熱狗,不少家庭的雪櫃都長期儲備了一些熱狗腸。2008年金融海嘯後,有民眾直言雖然不愛吃熱狗,但逛超市時不自覺地會多買了熱狗腸。2009年,Domino’s及KFC等美式快餐均見業績報喜,百業蕭條之際,快餐店卻紛紛擴充起來。
平價快餐常被視為經濟指標,熱狗也被喻為「衰退食品」(recession food)。漢堡王經營逾60年首次認真地把熱狗列入餐牌,未知是否預兆到經濟又將衰退?
(綜合報道)