食炸雞配啤酒「爽皮」背後有危機　韓國5年間痛風病人增49%

多得韓劇《來自星星的你》及《孤獨又燦爛的神—鬼怪》，「炸雞配啤酒」成為深受韓國人以至遊客歡迎的美食。但一項調查顯示，多發生在中年男性身上的痛風，近年來在韓國有年輕化趨勢。這可能與年輕人喜歡這個組合有關。

韓國健康保險審查評價院周日（27日）發表報告，指2017年因痛風就醫的或為39.5萬人，比2012年增長49%。其中，男性佔整體患者比例達90%以上。

調查顯示，韓國近5年的痛風病例中，20歲年齡左右的男性患者增加82%，30歲年齡左右患者增長66%。

韓國專家認為，炸雞有大量油脂，人們在進食它們同時飲啤酒可能導致體內尿酸濃度過高，因而引發痛風。

韓國《中央日報》報道，痛風常見誘因為運動過量、飲酒過量、壓力過大、高嘌呤（Purine）飲食等，導致體內尿酸代謝水平失衡。

專家指，這與年輕人飲食習慣西化有直接關係。酒類或碳酸飲料與肉類配合進食，會讓人體產生大量尿酸，而且酒會促進血液中的尿酸形成且不利尿。熱愛這個美食與飲品配搭的人，要切記「少食多滋味，多吃壞肚皮」。

（聯合早報／中央日報）