脂肪肝|減肥時多吃水果沒關係?營養師:小心減重不成脂肪肝上身
你也覺得肥胖、愛喝酒、吃甜食的人才會得到脂肪肝?那可真是誤會大了。台灣成人平均每3人有1人脂肪肝,孩童平均每7人有一人脂肪肝,可見罹患脂肪肝並不是既定印象中的族群才會得到,而是任何人都有可能。
依照台灣脂肪肝盛行率換算下來,全台大約有600萬人罹患脂肪肝自己卻不知道,所以千萬要「小心肝」。
形成脂肪肝的風險因素(按圖👇👇👇)
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水果是脂肪肝的隱藏殺手,減重族群更要小心
常常有許多人問我「多吃水果不是很健康嗎?且常常提到要多吃蔬果」。許多人都會有這樣的迷思,所謂多蔬果是指「多蔬菜,適量水果」,但現在大多都顛倒,甚至很多在減肥的人都把水果拿起來狂吃,減重不成反而脂肪肝上身。
▼同場加映,高果糖水果排名(按圖👇👇👇)
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過多果糖攝取會造成疾病連鎖反應
果糖代謝與其他糖類不同,會被肝臟被轉化成及低密度脂蛋白(VLDL),再運出肝臟,經血流進入脂肪組織,以三酸甘油酯形式儲存。不僅如此,果糖還會影響血糖及膽固醇代謝,引發一連串慢性疾病。
一天兩份水果,選中低GI值較佳
一份水果,無論是顆粒還是需要切的,只要放在一般吃飯的碗秤量,八分滿為一份。選擇中低GI值的水果較佳,如番石榴、車厘茄、車厘子、橙、奇異果、蘋果、葡萄或鳳梨等,可於餐間當點心食用。
營養師小叮嚀
別因此就認為水果是壞東西,我常說食物的攝取是在於「量」,即使再好的食物只要過量都會成為負擔。水果仍含有維他命、礦物質、膳食纖維及植化素,對人體抗發炎及提升免疫仍然有幫助的,只要適量食用,一樣可以開心吃。
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