【陽澄湖第一撈】大閘蟹變大頭蟹 售價料漲一成 謝霆鋒亦現身
撰文：張心怡
出版：更新：
中秋節就要來到，除了食月餅，大閘蟹也是餐桌上不必可少的。令老饕們食指大動的陽澄湖大閘蟹今天上午正式開捕，「廚神」謝霆鋒亦現身捕撈大會。
陽澄湖大閘蟹「開撈」前一周，已有商家吹風稱，今年陽澄湖大閘蟹養殖面積縮減，產量大幅減少，因此今秋的蟹價必定水漲船高，甚至會供不應求。不過今日有蟹農介紹指，價格上漲未必如早前預料般高。
內媒報道，今年7、8月的持續高溫令陽澄湖水位下降，大閘蟹的覓食頻率比往年更高，而且比往年多蛻一次殼，令今年大閘蟹的個頭較以往為大。
由於今年陽澄湖大閘蟹養殖面積由去年的3.2萬畝，減少至今年的1.6萬畝，產量因此從去年的2100噸減至今年的1000至1500噸。一位蟹農表示，他今年養殖的40多畝大閘蟹，每畝按1000隻左右計算，總產量約4萬隻。
不過，雖然今年養殖面積減少，但不少養殖戶指，他們為了保證產量，在圍網內提高養殖密度後，當地有一半養殖戶在湖裡增加氣泵設施，以供應足夠的氧氣。因此今年陽澄湖大閘蟹的價格上漲僅約一成。
一位蟹農介紹價格，「以4兩公、3兩母為例，去年是160元人民幣一對，今年正式開捕前我的賣價是180元一對。如果是5兩以上公蟹、3.5兩左右母蟹，今年正式開捕前的售價是300元左右一對。」預計今年陽澄湖大閘蟹的價格在每斤170元人人民幣左右，較去年上漲約10%。