瑞典淨化廁所水釀製啤酒　「垃圾啤酒」限量發售

微軟創辦人蓋茨（Bill Gates）2015年在鏡頭面前，將一杯由以高科技淨化過廁所水淨化過的水一飲而下，以證明科技能解決水危機。而在瑞典，污水被淨化後，更加被釀製成透心涼的啤酒。當地媒體直接以「垃圾啤酒」作噱頭介紹。你又有否勇氣一嚐？

這款由瑞典嘉士伯（Carlsberg Sweden）、瑞典環境科學研究院（IVL）及斯德哥爾摩釀酒廠Nya Carnegiebryggeriet等合作推出的革命性的環保啤酒，取名為PU:REST。它在該國已被稱為「垃圾啤酒」（crap beer），或名為bajsöl。

酒廠首席釀酒師索格森（Chris Thurgeson）表示，當初是研究所提出這個構思，希望提高大眾關注水危機，認為有必要推進技術，將污水淨化至正常自來水質素。索格森形容研究所這份挑戰令人難以抗拒。

他說：「身為食品行業中注重環保的一員，我們的共同願景是，生產商及消費者要敢於做出與別不同的思考，來保護地球資源。」

用來釀啤酒的水，來自研究所的水淨化場Hammarby Sjöstadsverk，經過多重淨化措施處理，及嚴格的質量檢測，再送到釀酒廠。廠方形容這款特別產品「有機、清澈、純淨」。而研究院方面則希望這款由污水轉化而成的啤酒，能夠掃除大家的心理障礙，盡情享用這杯絕對安全的佳釀。

PU:REST已首度於5月25日在斯德哥爾摩New Carnegie酒廠亮相，之後會在瑞典酒類專賣公司（Systembolaget）限量發售，部分酒吧或節慶亦將見到它的蹤影。有興趣一試的朋友大概要先做點功課，再碰一碰運氣了。

（俄衛網／Business Insider）