咖啡早期並非用杯飲！18世紀起用碟飲咖啡　傳統文化源於1個原因

咖啡歷史悠久，然而喝咖啡使用的皿具同樣大有學問。根據歷史文獻等記載，人類最早期並非直接使用杯具喝咖啡，反而是以碟去喝咖啡，有關喝法早於18世紀就開始，皆源於1個原因而流傳至今，實在有趣！

咖啡早期並非用杯飲！18世紀起用碟飲咖啡　傳統文化源於1個原因

不少人愛喝咖啡，但又是否知道原來咖啡最早期，並非直接以用杯具飲用！每逢前往咖啡店， 店舖呈上咖啡不時都會連同咖啡碟送上檯，但原來咖啡碟於18世紀時大有用途，甚至是喝咖啡時，必需使用的最主要飲用器具。

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咖啡愛好者無分國界，但對於喝咖啡的方式，則可能因民情風俗而各有不同。早於18世紀，歐洲人就有使用碟或盤子喝咖啡的習慣。根據例如知名畫家安娜索非亞（Anna Sofia Sahlstén）在藝術黃金時代（1880 - 1910） 繪於1895年的作品可見，畫中的老奶奶一隻手持著有把手的咖啡杯，另一手則端著一個盛放著咖啡的盤子，反映當代人們以碟或盤子飲用咖啡的傳統。

至於北歐地區人士，早於1680年代已經接觸咖啡，及後更發展成為咖啡消費大國，當中包括芬蘭、挪威、瑞典等地方，人們生活更是非咖啡不可。同時，他們亦是用碟或盤子喝咖啡的代表，芬蘭語中就把這種喝法的動作稱為「juoda kahvi tassilta（用盤子喝咖啡）」。1930年代時期，部分電影場景中亦有拍攝出以碟盛裝著喝咖啡的畫面，而且至今仍有人沿用。

不過，根據多幅著名藝術畫作如德國宮廷畫家Peter Jacob Horemans（1700 - 1776）的《春日細節》及《紳士與咖啡杯》、法國藝術家Louis Marin Bonnet於1774年創作的《喝咖啡的女人》等，反映18世紀不論男女均有此習慣，當中以歐陸上流社會更為明顯。

綜合各地報道，出現這種以碟或盤飲用的喝法，主要原因是為了冷卻熱騰騰的咖啡，基於當時未流行使用有耳杯具，一般均為陶瓷杯，杯壁端起時甚為燙手，因此倒入碟子或盤裡冷卻，方便飲用。雖然現今世代有關喝法已經不再常見，但部分北歐地區仍然有老一輩遵從傳統，大家若看到也記得不要大驚少怪！