西營盤新開Cafe！被稱世一芝士蛋糕網店終有實體店 試業已排長龍

在Instagram擁有超過2萬多粉絲、向多間Cafe有供應蛋糕的人氣網店「Hemma」，近日在西營盤開設Cafe蛋糕店，主打出品半熟流心巴斯克蛋糕，而且新開Cafe有三層高，環境偏工業風相當寬敞！除了招牌芝士蛋糕，Cafe還有手工意粉、曲奇三明治等輕食都相當有誠意。

西營盤新開Cafe！被稱世一芝士蛋糕網店終有實體店 試業已排長龍

巴斯克芝士蛋糕源自於西班牙城市——多若斯迪亞（San Sebastián），作法採用了傳統經典芝士蛋糕，在高溫下烘烤，待蛋糕邊緣變焦、變硬，蛋糕中心保持糊狀像卡士達醬。正因外硬內流心的獨特口感，深得人心。

而「Hemma」在開實體店前，已經作為兩間人氣Cafe店的蛋糕供應商，提供巴斯克芝士蛋糕，分別是銅鑼灣咖啡店「Artista Perfetto」和長沙灣咖啡店lungo。店主經常在IG分享經營心得，以簡約工業風店鋪作背景，配上全新研發的新口味蛋糕，就已經吸引過千人Like和評論。單看照片就已經可以感覺得到蛋糕香味似的，吸引一眾甜品愛好者，可想而知其口感必定不負眾望！

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除了蛋糕甜品之外，「Hemma」亦提供很多意粉及輕食，包括有全日早餐（$148）、墨魚汁意粉（$168）、香辣蝦意粉（$148）、蕃茄忌廉汁薯糰 Gnocchi ($158) 等，賣相絕不輸給普通西餐廳！

雖然目前蛋糕口味不算太多，但每一款賣相都相當吸引，包括有抹茶巴斯克蛋糕、招牌原味巴斯克蛋糕、曲奇巴斯克蛋糕、檸檬巴斯克芝士蛋糕和芝麻巴斯克芝士蛋糕等，《香港01》記者都親臨「Hemma」，誰料當日平日下午2時多都要排至少10-20個人，甚至排到記者時，蛋糕都已經售罄。有興趣試試的朋友記得一定要預早時間過來購買！

Hemma
地址：西營盤第二街2A號地下及一樓
營業時間：9am - 6pm（逢星期、一二休息）