古早味蛋糕店排隊熱潮5大原因！推介4間人氣店　古早記軟綿重蛋香

台灣來的一股「古早風」近年在本港掀起，即使在新冠肺炎疫情下，不少餐廳客人稀少，但街上仍然見到古早味蛋糕店大排長龍。《香港01》飲食記者搜羅本港4間好食的古早味蛋糕店，並為大家解構他們繼續大排長龍的5個原因。

古早味蛋糕的興起源於台北淡水，是淡水著名手信之一。古早味蛋糕做法簡單，混合雞蛋、 麵粉、牛奶、植物油和砂糖，以懷舊手法製作出美食。蛋糕每次出爐都是一大盤，店員會把蛋糕分成多件出售，件件新鮮。古早味蛋糕外表平實，只靠充滿蛋香的軟綿蛋糕深得人心，而且亦在本港捲起熱潮。除了味道，什麼原因可以吸引大批客人大排長龍守候蛋糕出爐？ 👇👇

正宗的古早味蛋糕食落鬆化，而且很有蛋香，可以說是較實心的台式海綿蛋糕。想在本港食到台灣的味道，其實也有不少古早味蛋糕店分散各區，等記者為大家介紹其中4間 👇👇