屹立大澳160年 蝦醬廠傳人堅守祖業：有亞洲人的地方就需要蝦醬
撰文：李澤民
出版：更新：
鄭啟強，鄭祥興蝦醬廠第四代掌舵人。鄭啟強的先祖在1860年從中國的南頭遷居到大澳營商，從事鮮魚買賣。1920年，加入蝦醬蝦膏的製作行業，直至現在。2011年，政府訂立《漁業保護（修訂）條例草案》，漁民不得在香港水域中捕蝦，大澳現在只餘下兩間蝦醬製造工廠...
陽光、我和蝦三者結為一體，有亞洲人的地方，便有蝦醬的需要。
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鄭啟強，鄭祥興蝦醬廠第四代掌舵人。鄭啟強的先祖在1860年從中國的南頭遷居到大澳營商，從事鮮魚買賣。1920年，加入蝦醬蝦膏的製作行業，直至現在。2011年，政府訂立《漁業保護（修訂）條例草案》，漁民不得在香港水域中捕蝦，大澳現在只餘下兩間蝦醬製造工廠...
陽光、我和蝦三者結為一體，有亞洲人的地方，便有蝦醬的需要。