敘福樓品牌暫別香港　黃傑龍談「抗疫」心路歷程｜財經加零一

疫情下大家都對衛生的要求都有所提升，早前旅發局與香港品質保證局合作，為本港不同行業制訂公共衞生指引，如室內每小時換氣6次、分開員工負責餐桌擺設及傳菜等。而今日的嘉賓、叙福樓主席兼行政總裁黃傑龍亦大力支持有關措施，旗下的連鎖餐廳特設「執枱專員」，為抗疫做足準備。

黃傑龍今日（12日）於《香港01》財經節目「財經加零一」，將會分享餐飲業的抗疫奇招，亦會大談把日本餐飲文化成功帶入香港，以及叙福樓結業的心路歷程。屆時香港01 APP、 財策薈facebook專頁，以及財策薈youtube channel將會播出。

請即訂閱【Money Flow財策薈】youtube頻道， 即Like【Money Flow財策薈】facebook專頁，定時收看。

黃傑龍於節目中表示，為「抗疫」旗下連鎖餐廳特設「執枱專員」，初期員工都質疑成效，但實施後員工及顧客都感到滿意，生意亦有好轉，笑言「依家顧客注意安全衛生，多過食物好唔好食」，因此將「執枱專員」的措施推廣出去，全行受惠，長遠受益。

黃傑龍又表示，過去數月都希望租金減租，但疫情下「全世界都是受害者」，業主都有自己的損失。他提到，據他所知有同行減租約一成，有部分業主願意少數幾個月租金，「但呢啲都只係少數，業主都有困難，大家都有困難，依家希望業主減租，都係希望捱過，捱過先有希望。」

至於敘福樓品牌暫別香港，他指事後的安排尚算滿足到不同持分者，「算交代到」，冀未來用某種方式再現。他又指，酒樓要面對的問題，除租金外，疫情前亦要面對請人困難，以及食材貴等問題。